养生堂保健食谱,养生堂保健食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生堂保健食谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍养生堂保健食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖尿病患者该如何挑选水果蔬菜？

糖尿病患者该如何挑选水果蔬菜？

蔬菜和水果中富含食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后血糖高峰，有利于改善血糖，脂代谢紊乱，并促进胃肠蠕动，防止便秘。提倡食用绿叶蔬菜，豆类，块根类，粗谷物，含糖成份低的水果，这些食物不但提供饮食中纤维享含量，并有利于各种纤维素和微量元素的摄取。每个人的身体条件，饮食控制情况，用药情况，如何运动，运动强度决定着血糖的波动幅度。各种水果都可以食用但不宜过量，有条件的话最好监测一下餐后血糖，调整自己食用水果摄入量，这样做最好。

1、糖尿病患者吃水果要选择对血糖影响较小的水果，即升糖指数较低的水果，如含有果酸的水果对血糖影响较小，糖尿病患者可以适当食用，如苹果、梨、杏子、桃子、李子、桔子、柚子等水果，而有一些水果对血糖的影响比较大，如香蕉、荔枝、桂圆等水果，糖尿病患者要少吃或者不吃。

2、如果糖尿病患者在血糖波动较大的阶段，担心吃了水果会影响血糖控制，那么可以选择能够代替水果的蔬菜，如黄瓜、西红柿，这两种蔬菜都是低糖、低脂的食物，对血糖的影响较小，糖尿病患者可以选择这两种蔬菜代替水果，作为加餐，更加有利于血糖控制。

3对于蔬菜，一般的绿叶菜的能量值都比较低，糖尿病患者可以多摄入一些，而且绿叶蔬菜富含膳食纤维，有助于延缓餐后血糖升高，可以发挥***降低血糖的作用。

4、对于一些根茎类富含碳水化合物的蔬菜，如南瓜、土豆、红薯、芋头等蔬菜，由于碳水化合物含量较高，摄入过量过影响血糖控制，糖尿病患者可以将这类蔬菜列入主食类，吃了富含碳水化合物的蔬菜，那么就要相应减少其他主食的摄入。

5、糖尿病患者也要注意菌菇类食物的摄入，菌菇类食物富含高蛋白，并且含有铁、锌、钙等多种微量元素，以及多种维生素，对增强身体全面素质十分有益。另外，菌菇类还含有人体必需的氨基酸，并且比例合适，可起到预防感冒和增强免疫力的效果。

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糖尿病朋友也是可以吃水果的，很多糖尿病、高血糖的朋友因为认为水果中富含糖类物质就不吃水果，并不用这样做，水果中富含水溶性维生素成分、多种矿物质、微量元素，也有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够减缓糖分、脂肪、胆固醇的吸收速度，所以，适当吃点水果的话，对血糖的影响并不会太大。另外，水果中富含果糖，而葡萄糖含量是少部分，而果糖和葡萄糖代谢有异，不会对血糖有太大影响，因此，适当吃水果并不用担心会对血糖有大影响。

当然，水果中也是含有葡萄糖的，因此，糖尿病朋友选择水果的时候也应该注重选择升糖指数较低的水果。水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。在选择水果上，不少病人以为“不甜”的水果就可多吃，但事实上，水果无论甜、酸，都含有一定量的葡萄糖和果糖，不可单凭吃起来带酸来判断葡萄糖果糖的含量的高低。糖尿病病人应多选择低生糖指数的水果，有助于保持血糖稳定。各种水果的碳水化合物含量为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。不同的糖尿病人对水果糖分的敏感度可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。

每百克水果含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。每百克水果含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用。每百克水果含糖量超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则不要食用。不少蔬菜可当作水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。蔬菜绝大部分含糖量很少，但要注意薯类食物和瓜类食物，比如土豆、红薯、山芋、南瓜等要少吃，或者减少等量主食，尽量选择在两餐之间适当食用。

悟空问答签约作者顾中一来回答这个问题。顾中一，北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。清华大学公共卫生专业硕士。中国营养学会营养科学传播奖获得者，微博2015十大影响力医疗大V之一，多次作为专家接受中央电视台、湖南卫视***访，录制《天天向上》、《养生堂》、《我是大医生》等节目。2018年新书《顾中一：我们就该这样吃》已上市。

• 注意淀粉类蔬菜

首先糖尿病患者主要是对于一些淀粉类的蔬菜要注意，因为含一些淀粉，是有一定的升高血糖的作用。它的热量也并不能说忽略不计，特别是像一些薯类，吃的话要注意替换掉一定的主食。

• 吃水果的前提

吃水果您得首先保证自己的血糖目前控制得比较平稳。再考虑的是在两餐之间，比如说上午或者下午去食用这个水果，作为加餐食用是比较好的，也要替换掉一部分的主食。另外建议的水果摄入量也就大概是200克以内，差不多比较大的苹果的半个的样子。

• 了解水果血糖指数

不同水果它的血糖反应是会不一样的，不一定甜的水果血糖反应就肯定就高，血糖反应除了和糖含量还有很多其他因素也会有影响，最好选择一些血糖负荷比较低的水果，比如苹果、柚子、梨、猕猴桃、石榴、西梅什么的都不错，香蕉、枣则要警惕。 每个人的血糖反应也是不一样的，不要盲目去听别人的一些建议，最好自己做一个血糖的监测。

到此，以上就是小编对于养生堂保健食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生堂保健食谱的1点解答对大家有用。

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