广东顶级靓汤养生,广东特色养生汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东顶级靓汤养生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东顶级靓汤养生的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东青榄煲汤的做法？
2. 广州炖汤调料比例多少，怎么做好吃？

广东青榄煲汤的做法？

广东青榄煲汤是一道传统的粤菜汤品，制作过程如下：

材料：

1. 鲜青榄：适量

2. 鸡腿肉：250克

3. 瘦肉片：100克

4. 金针菇：适量

5. 冬瓜：适量

6. 干贝：适量

7. 鸽蛋：适量（可选）

1、食材：青橄榄6-8个，眉豆20克，蜜枣1-2个，排骨1段，鸡爪3-4个，料酒少许，清水适量，盐少许。

2、准备几颗青橄榄，这青橄榄在广东人眼里特别实用，秋季润喉去肺热，每次只要几颗就足够。每次买10块钱左右的青橄榄能用3-4次。生吃青橄榄还特别润喉，吃完有回甘，特别解渴，您可以试试。

3、再准备几个鸡爪，鸡爪最好买新鲜的，也不需要太多，因为鸡爪含胶质，这样熬好的汤，口感比较好。再加上适量的几块排骨。我们煲汤并不讲究材料多，更注重的是食材的搭配和营养。把鸡爪切掉趾尖部位，排骨段和鸡爪放入冷水中，加入1勺料酒和少许姜丝去腥，大火煮开，去掉血水和浮沫，然后捞出冲洗干净。

4、眉豆，用清水浸泡一会。眉豆有祛湿健脾的作用，手抓一把的分量。

5、准备一个炖盅，家里人多就用汤锅，如果只是一人一碗左右的分量，用炖盅足够。把所有食材都放入炖盅内，加入适量清水，放入蒸锅中隔水蒸40分钟。汤炖好后再加少许盐调味。

广州炖汤调料比例多少，怎么做好吃？

养颜美容羊肉汤：煲汤步骤：配料：羊肉500g、竹蔗80g、山药15g、茯苓10g、枸杞10g、桂圆15g、红莲子15g、扁豆15g。1、羊肉姜片八角香叶白酒去臊味，羊肉焯水备用！2、羊肉放入炒锅翻炒5分钟把所有的汤料中，大火烧开转小火慢炖1小时30分钟最后汤料加入枸杞再炖10分钟。最好加入适量的盐调味即可！

具体比例要看是什么汤，不是什么汤都一样的，这里小编给大家分享几道靓汤和调料比例吧！

第一道老火靓汤

配料有，排骨玉米清水鸡精盐

第一步，清水烧热，排骨切块，过水捞起，主要是去除血渍，不影响汤色，

第二步，玉米洗净，去除头尾取中部切成圆饼状，厚度1 cm左右，用清水浸泡一分钟，

第三步，将过水的排骨放至砂锅中，放入清水，使排骨再加入清水后1/3处，盖住锅盖，午火20分钟后，根据排骨量四量增加或减少，时间。然后改文火汤水开后10到15分钟，加入切好的玉米，细细炖至20至30分钟

注意事项，无火过程中可加入适量的清水，不能超过原汤汤，炖好后加鸡精盐

第二道，鸡肉板栗汤

用料油鸡肉新鲜，栗子肉，冬菇生姜

制作方法，新鲜栗子肉开水烫，稍近后剥去外衣，冬菇用水浸软去提洗净光鸡肉洗净斩件，将鸡，栗子姜片一起放入锅内，加入适量水，无火煮沸，温火煲一小时，再加入冬菇煲20分钟，调味供用，

具体看什么汤

我把煲汤粗略分为两种，“骨头汤”和“骨头汤之外的汤”

骨头汤比较常见的是胡萝卜玉米煲猪骨，大概是1分猪骨1分配料的比例，分享我自己的煲汤食谱：

龙骨350g 胡萝卜1根

玉米1根 大红枣2颗

其它配料如薏米、南北杏、花生等随个人喜欢，不抢味道的。注意龙骨先沥血水然后和其它料塞进煲里大火烧开转小火煲2小时就行

骨头汤之外的比较常见的是鸡汤，这个肉需要比较多，因为需要鸡味。大概是3份肉1份配料。以下是我煲鸡的食谱：

老母鸡1只（约500g）

大红枣2颗 枸杞8颗

冬菇2只 花生若干

到此，以上就是小编对于广东顶级靓汤养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东顶级靓汤养生的2点解答对大家有用。

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