广东顶级靓汤养生,广东特色养生汤
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广东顶级靓汤养生的问题,于是小编就整理了2个相关介绍广东顶级靓汤养生的解答,让我们一起看看吧。
广东青榄煲汤的做法?
材料:
1. 鲜青榄:适量
2. 鸡腿肉:250克
3. 瘦肉片:100克
4. 金针菇:适量
5. 冬瓜:适量
6. 干贝:适量
7. 鸽蛋:适量(可选)
1、食材:青橄榄6-8个,眉豆20克,蜜枣1-2个,排骨1段,鸡爪3-4个,料酒少许,清水适量,盐少许。
2、准备几颗青橄榄,这青橄榄在广东人眼里特别实用,秋季润喉去肺热,每次只要几颗就足够。每次买10块钱左右的青橄榄能用3-4次。生吃青橄榄还特别润喉,吃完有回甘,特别解渴,您可以试试。
3、再准备几个鸡爪,鸡爪最好买新鲜的,也不需要太多,因为鸡爪含胶质,这样熬好的汤,口感比较好。再加上适量的几块排骨。我们煲汤并不讲究材料多,更注重的是食材的搭配和营养。把鸡爪切掉趾尖部位,排骨段和鸡爪放入冷水中,加入1勺料酒和少许姜丝去腥,大火煮开,去掉血水和浮沫,然后捞出冲洗干净。
4、眉豆,用清水浸泡一会。眉豆有祛湿健脾的作用,手抓一把的分量。
5、准备一个炖盅,家里人多就用汤锅,如果只是一人一碗左右的分量,用炖盅足够。把所有食材都放入炖盅内,加入适量清水,放入蒸锅中隔水蒸40分钟。汤炖好后再加少许盐调味。
广州炖汤调料比例多少,怎么做好吃?
养颜美容羊肉汤:煲汤步骤:配料:羊肉500g、竹蔗80g、山药15g、茯苓10g、枸杞10g、桂圆15g、红莲子15g、扁豆15g。1、羊肉姜片八角香叶白酒去臊味,羊肉焯水备用!2、羊肉放入炒锅翻炒5分钟把所有的汤料中,大火烧开转小火慢炖1小时30分钟最后汤料加入枸杞再炖10分钟。最好加入适量的盐调味即可!
视频加载中...具体比例要看是什么汤,不是什么汤都一样的,这里小编给大家分享几道靓汤和调料比例吧!
第一道老火靓汤
第一步,清水烧热,排骨切块,过水捞起,主要是去除血渍,不影响汤色,
第二步,玉米洗净,去除头尾取中部切成圆饼状,厚度1 cm左右,用清水浸泡一分钟,
第三步,将过水的排骨放至砂锅中,放入清水,使排骨再加入清水后1/3处,盖住锅盖,午火20分钟后,根据排骨量四量增加或减少,时间。然后改文火汤水开后10到15分钟,加入切好的玉米,细细炖至20至30分钟
注意事项,无火过程中可加入适量的清水,不能超过原汤汤,炖好后加鸡精盐
制作方法,新鲜栗子肉开水烫,稍近后剥去外衣,冬菇用水浸软去提洗净光鸡肉洗净斩件,将鸡,栗子姜片一起放入锅内,加入适量水,无火煮沸,温火煲一小时,再加入冬菇煲20分钟,调味供用,
具体看什么汤
我把煲汤粗略分为两种,“骨头汤”和“骨头汤之外的汤”
骨头汤比较常见的是胡萝卜玉米煲猪骨,大概是1分猪骨1分配料的比例,分享我自己的煲汤食谱:
玉米1根 大红枣2颗
其它配料如薏米、南北杏、花生等随个人喜欢,不抢味道的。注意龙骨先沥血水然后和其它料塞进煲里大火烧开转小火煲2小时就行
骨头汤之外的比较常见的是鸡汤,这个肉需要比较多,因为需要鸡味。大概是3份肉1份配料。以下是我煲鸡的食谱:
老母鸡1只(约500g)
大红枣2颗 枸杞8颗
冬菇2只 花生若干
到此,以上就是小编对于广东顶级靓汤养生的问题就介绍到这了,希望介绍关于广东顶级靓汤养生的2点解答对大家有用。
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