滋补养生牛鞭汤,滋补养生牛鞭汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋补养生牛鞭汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滋补养生牛鞭汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 吸引人的牛鞭汤名称？
2. 牛鞭的最佳吃法和做法？
3. 牛鞭的处理方法？

吸引人的牛鞭汤名称？

一、牛鞭汤

主料:牛鞭1-2根。

调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

作法:

先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。

牛鞭的最佳吃法和做法？

输精管和牛蛋都是可以吃的哦，可别丢了，清洗时先把牛鞭用清水稍洗洗，然后再淖水，牛鞭上面的膜和脏物就会缩成团，切掉就可以炖了。

【做法】

一： 牛鞭汤：

作法:(1) 先将牛鞭洗净，放入锅里淖一下水，去掉脏物和油，再切成片或小截，放砂锅里炖烂。

(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油。

特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香

二：人参牛鞭汤

1 第一种：红枣煨牛鞭：牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。

2 第二种：干锅菊花牛鞭：将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。

3 第三种：牛鞭枸杞粥：先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾；牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上；牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品；最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用。

4 第四种：极乐牛鞭：将牛鞭用刀切成若干朵菊花状，用清汤反复焯，至牛鞭无腥味。然后再把牛鞭放入锅内，倒入清汤，加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。把青菜放入沸水中烫至八分熟，依次排在盘子四周，倒出汤汁，将锅中牛鞭等取出放入盘中。最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中，这样一道别有滋味的牛鞭就完成。

注意事项

很多食物中其实都会具有壮阳的功效，其实很多人对牛鞭的壮阳功效表示认可，而且其还含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很多男性壮阳补肾的好佳品，平时可以根据个人的口味来做出不同的吃法，也是具有很好的壮阳功效的。

牛鞭的处理方法？

将牛鞭放入温水中简单冲洗一下，目的是把上面沾着的血渍洗掉。

把洗好的牛鞭放到锅中煮一会，高温可以在一定程度上去掉腥味，但是要注意，时间不要太长了。

用剪刀将煮过的牛鞭剪开，刮掉尿道表面的那层皮，这样就将牛鞭彻底洗好了，即使这样清理完，仍然会有味道，做菜的时候，红烧比较好。

到此，以上就是小编对于滋补养生牛鞭汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋补养生牛鞭汤的3点解答对大家有用。

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