滋补养生汤菜谱,滋补养生汤菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋补养生汤菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍滋补养生汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 适合广东春季食谱？
2. 男人冬天吃什么鸡汤最好？
3. 药膳和食疗是一个概念吗？
4. 鳝鱼汤怎么做？

适合广东春季食谱？

第一道:人日“七宝羹”

所需食材:菜花100克、芹菜1100克、百合100克、韭菜50克、小葱50克、大蒜3瓣、马蹄粉芡适量、花生油适量、食盐适量、生姜一小块。 春天最适合的滋补养生汤是冬瓜虾仁汤、百合银耳雪梨汤、红枣双耳汤。

男人冬天吃什么鸡汤最好？

男性在冬季时间，最适合滋补身体，通过适量食用一些滋补的养生汤，具有很好滋阴壮阳的作用，可以缓解身体的肾虚症状。那么冬季适合给男性煲鸡汤的种类有哪些呢?有以下几款适合男人在冬季煲的鸡汤：

1、鹿茸炖鸡汤。

2、肉苁蓉炖鸡汤。

3、黑豆煲鸡汤。

无所谓吃什么鸡汤，鸡汤总体都是营养补身体的，那美味可口的鸡汤鲜香诱人，想来都叫人流口水🤤……但你既然说了，那就来说到说到。

一、你是体虚想补，可以整药膳鸡来吃，这要对症下药也别乱整，不然补没补上反出问题；

二个想整点花样吃鸡，那就可以肚子鸡、香菇鸡、芋儿鸡、蛇炖鸡等；

三说实话什么都别想，原滋原味的鸡汤那是最好的，买只土鸡炖上几个小时，那余味悠长会满口留香……

药膳和食疗是一个概念吗？

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护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病，医疗机构所***取的综合性措施。

区别

养生产生于上古先民为抗御严酷的自然环境，调整体力，抗御疾病，防治疾病的需要。养生是中华民族传统文化的一个有机组成部分，养生是先民在长期的生活实践中总结生命经验的结果。

药膳它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

食疗通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；

养生，指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。简而言之，所有促进健康、延长寿命的活动都是养身活动。
概念健康、长寿的目的。

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和[_a***_]理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。

药膳和食疗不是通一个概念。

中医食疗即饮食疗法，应是指在中医理论指导下，结合现代营养学知识，利用食物的特性或调节膳食中的营养成分，以治疗疾病，恢复人体健康为目的的一种中医传统疗法。

它是中医学的重要组成部分，尤其在预防医学、康复医学、老年医学等领域中占有极其重要。食疗的概念要从“食”字本身及其作用开始，饮食是人不可或缺的营养与能量来源，摄食也是人们本能的行为，中国文化中“民以食为天”的思想又让饮食与社会文化紧密联系。中医食疗以中医理论为指导，受中国饮食文化的影响，具有较为系统民族与地方特色。

药膳是以***治疗某些疾病为目的，依据中医辨证施治的原则在膳食中加人一定的中药做成菜肴或其他类型的食物。药膳与食疗的根本区别是药膳是食疗的表现形式，而食疗是一种系统的治疗方法。

药膳在膳食中加入了一定的药剂，而药剂有一定的适应范围和规定的使用剂量，传统的药膳应用将逐渐被规范的应用药膳标准所取代，因此药膳要在医生的指导下服用，药膳不等于单纯的中药+膳食，需要专业的人员辨证并制作。药膳是中医辨证论治的结果，不是简单的膳食，要考虑应用的原则和法规。

药膳和食疗相同点在于通过吃对人机体进行调理。不同点在于药膳更加有针对性，药膳是食材、药材、烹饪技术的结合，功效性更加强。食疗是单纯应用食物进行保健强身，防治疾病。

药膳其实就是属于食疗中的一种，也就是说食疗中包括药膳。药膳里用中药和食品搭配，针对个人需要来进行养生、保健、治疗的菜品。比如说“川贝鸭梨汤”，“党参黄芪炖母鸡”等。

另外还有就是用药食同源的食品来进行养生、保健、治疗的菜品。比如说“桂圆枸杞鸡汤”，“山药羊肉汤”，“红枣炖兔肉”，“银耳红枣牛肉汤”等等。

鳝鱼汤怎么做？

黄鳝🐟汤很有营养的，补血，高蛋白，鲜，大人小孩都适合，黄鳝鱼先用30度左右的热水烫下鳝鱼身上的滑潺，洗净杀好去内脏，切成一段，备好姜丝，陈皮丝，红枣片，腌制一下黄鳝鱼10分钟，少许花生油起下沙锅将鳝鱼放入炒炒，放开水煲汤15分钟左右，调上盐，少许白糖，加点料酒，就可以啦，汤很鲜，鳝鱼肉质嫩，营养丰富。

用料

黄鳝/2条

生姜/一大块

大蒜/6瓣

料酒/一勺

黄鳝汤的做法

1. 黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可。

2. 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有香味出来，待生姜变成金***，出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3. 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是让生姜去胆腥味，2 是后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。

4. 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。

黄鳝汤的用料

黄鳝 2条姜 1块大蒜 5瓣葱 适量香菜 适量料酒 1勺盐 适量

黄鳝汤的做法步骤

步骤一

清洗黄鳝并不容易，由于黄鳝表皮粘液较多易滑，可在黄鳝脖子处下刀放血，然后顺着切口剖开鱼身，将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将鱼肉的血水泡出即可。

步骤 2

将配料切好备用。

先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金***，边缘焦糊的时候可以放入黄鳝。

步骤3

先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金***，边缘焦糊的时候可以放入黄鳝。

很高兴回答这个问题，我们这都用排骨，还有粉丝来炖。1、先将排骨，鳝鱼洗净，把鳝鱼切成小段，把排骨炒一下水。

2、先把水烧开，放入排骨，小火煲一个小时。

3、把鳝鱼用刀背刮去表皮的滑潺，用半汤匙生抽、1汤匙生粉、少许汤匙胡椒粉和少许盐腌好。

4、粉丝用清水浸泡至软。

5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。

6、热锅放上油，炒香姜片和葱末爆香，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约10分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

到此，以上就是小编对于滋补养生汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋补养生汤菜谱的4点解答对大家有用。

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