滋补养生汤炉,滋补养生汤炉子图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋补养生汤炉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滋补养生汤炉的解答，让我们一起看看吧。

1. 南昌瓦罐汤绝密配方？
2. 常说用文火炖东西，什么叫文火？
3. 怎么炖鸡汤不油腻？

南昌瓦罐汤绝密配方？

南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。煨汤营养丰富，味道鲜美，在全国享有美誉。而在南昌地区，最正宗的瓦罐煨汤，非绳金塔瓦罐煨汤莫属。下面我就将神秘的瓦罐煨汤免费函授给大家，精确到克，上手简单容易。

做法

主料：剁刀肉

做法：

1：瘦肉和肥肉1:1剁碎，建议用传统的刀剁，比机器绞出来的肉口感会好些，肉要剁刀分不出肥瘦，完全融合。

2：拿出瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放入罐子的球状，把肉压在碗底平摊成饼形到自己能接受的厚度，也可以根据各人的喜欢做成肉球。

1、生姜洗净，切片备用；

2、黄花、香菇等香料泡发，洗净备用；

3、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片；

4、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒；

5、装入瓦罐，加入黄花、香菇和红枣，注入清水，大火烧开后改小火煨制3小时左右；

6、起锅时加入盐、胡椒调味即可。

常说用文火炖东西，什么叫文火？

一，常说用文火炖东西也即说用小火炖东西。

二，一般炖牛羊猪肉都用小火。如果不用小火而用大火纯的话，要么不注意就炖焦了，要么炖不透咬不动。

三，炖牛羊猪肉开始都是用大文，等水烧开后转小火慢慢纯，到一定时间后，肉炖透了，那一定是美味可口的一道菜。

　　文火 ①中药学名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。　　②气功内丹术术语。指练功中用意轻柔缓行之谓。与武火相对而言。《金仙证论》：“微缓谓之文火。”《海琼传道集》以“专气致柔，含光默默，温温不绝，绵绵若存”为文火之要。《性命圭旨》：“得丹时藉文火养之。”此时须意随气转，微微观照。用文火温养，称为文烹。　　气功术语:　　是相对武火而言的火候，其重点在乎温养水活，意淡息微。《金仙证论·总说》：“……而呼吸乃***运元气之法则，逆吹微缓，谓之文火。”《修道全指》：“……而文火者，即呼吸之气微清导引，沐浴温养也。”　　在文火的使用上，有主在武火前使用的，有主在行武火结丹后使用的，总宜根据实际情况决定。《周易参同契》上篇：“始文使可修，终竟武乃成。”这是从结胎角度来说的。《性命圭旨·火候》：“未得丹时，须借武火以凝之；既得丹时，须借文火以养之。”这是从养胎角度来说的。可见二说并不矛盾。　　文火是火力小而缓，武火是火力大而猛。微火、慢火属于文火，“紧火”属于武火。　　文火－又称退火、温养、沐浴等。　　－－－是指内炼之时，心神放得极轻极微，呼吸亦使其若有若无。　　－－－如同炉中之火，封固之后，仅存温温一点火焰，保持其生机不灭的状态。　　－－－在修炼之中，是指烹炼之后，药已归炉，须以文火养之，以防伤丹。

怎么炖鸡汤不油腻？

随着经济水平的不断提高，生活质量也有了翻天覆地的变化，尤其是近几年，温饱早已解决，现在更多的是享受生活，尤其是在满足食欲上人们有了更多想法，现在已经从吃饱转向吃好，吃出营养和健康，养生成为最热的话题，作为传统美食的鸡肉，怎么炖鸡汤不油腻？即能保持营养不流失，还能使鸡汤更鲜美。

但凡是食物，大家都会认为是越新鲜越好，这个还要区别对待，青菜类适合这个标准，但是肉类食物就要进过一个小处理才能使肉质更鲜美，那就是冷冻排酸，新屠宰好的鸡肉应该放在冰箱冷冻室大约2到3个小时，这样即能通过低温杀死有害病菌，还能析出鸡体内潜藏的毒素。

将冷冻处理过的鸡剁成小块，锅里加水，烧大约1分钟，看到水有热气冒出后，将鸡块下入锅中，然后打火烧开煮大约2分钟，然后快速捞出，这个过程就是焯水，注意要温水下锅，这样让鸡肉从温到热，能去掉多余的土腥味，为熬出汤鲜味美的好鸡汤打下基础。

最后就是进入熬汤过程，需要大家准备的***佐料有，大葱50克，姜30克，花椒皮10克，盐适量，有这3样就足矣。这样就能最大程度的保留鸡汤的原汁原味，切忌乱放调料，会影响鸡汤的口感，把鸡块放入加好水的锅中，大火烧开，然后改为小火慢炖，把葱姜，花椒皮放入锅中，然后盖上锅盖，小火煮大约30分钟就能做出味道鲜美的鸡汤，最后再加盐，过早加盐会破坏鸡肉的蛋白质，这样精心做出的鸡汤就不会油腻，而且营养价值更高。

有兴趣的朋友不妨一试。

到此，以上就是小编对于滋补养生汤炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋补养生汤炉的3点解答对大家有用。

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