养生汤铺武义药膳,养生汤店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生汤铺武义药膳的问题，于是小编就整理了1个相关介绍养生汤铺武义药膳的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪种鸡越炖越香？怎么炖的呢？

哪种鸡越炖越香？怎么炖的呢？

谢谢平台邀请。就让我来回答这个问题。我的选择是三黄鸡。肉多鲜美。做法如下:准备材料：鸡1/2只、茶树菇40克、植物油3汤匙、食盐1.5茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜2片、蒜3瓣、水淀粉小半碗。

1、茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。

2、把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水。

3、切好蒜和姜。

4、热油锅爆香姜和蒜。

5、下鸡块大火爆炒。

6、烹入少许料酒。

7、鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。

8、把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖。

9、水快收干时加入白糖提鲜，加入少许老抽调色，加入食盐翻炒均匀。

我个人感觉是公鸡最好吃了，尤其是自己家养的大公鸡，记得小时候，奶奶院子里，总是喂养一些鸡，平时吃鸡蛋，快过年的时候，爷爷就要宰杀几只，然后开春的时候，又会买回来很多小鸡，几乎是每年如此这样。“鸡”字，通“吉”字，寓意吉祥，过年吃鸡，就是图个大吉大利，过年的时候，爷爷奶奶桌子上总要摆一个整鸡，也是对家人的美好愿望了。今天分享4种鸡肉的做法，很适合吃哦~

香菇炖鸡

用料：鸡半只；香菇6-7个（普通大小的）；生姜一小块；小葱；油；盐；糖

做法：鸡肉切成小块，放进冷水里，开火煮出浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用；热锅放少许油将生姜稍稍煸炒一下倒入汆过水的鸡肉块翻炒，喷入料酒；倒进大半锅热水，至少没过鸡肉，放入香菇，加盖小火炖煮40分钟（这是只一般的三黄鸡，如果是真正的土鸡就需要1-2个小时才会酥，那香菇可以晚放些）；炖酥后改大火，放入盐和一点点糖调味煮上几分钟即可出锅，可以撒一些葱花。

喷***子鸡

做法：鸡腿1.去骨头后，切成约2厘米的小块，加入料酒和足量的盐，拌匀后腌半小时以上。（盐量放足，后期不放盐了。）2.蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，备好花椒和麻椒。3.锅中倒入足够的油，要烧的非常热。倒入鸡块，炸至鸡块表面成焦黄，捞出。4.再次将油烧热，将炸过一次的鸡块复炸一遍，捞出控油。5.锅中留适量底油，放入蒜片爆香，下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。6.倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。

炸鸡

鸡腿洗干净，用腌料腌制10分钟，码好味的鸡腿先放进面粉里，然后从下往上，把面粉掀起来盖住、轻压。再掀起来，盖住，轻压，重复6次，重复几次之后，放到一个漏筛里面， 再放入水里面浸泡5秒钟。浸泡之后把漏筛提出来，颠簸一下，继续把鸡腿又重新放入面粉中。再掀面粉盖上，压！也就是重复先前那个步骤。压几次之后，又放入水里面浸泡。再拿出来进行第三次裹粉。最后压粉后就下油锅炸，中火炸，千万不能猛火，把皮子炸老了，里面还没熟，炸5、6分钟左右即可。

鸡肉炖土豆

用料：鸡腿两只；土豆四个；葱花蒜末；盐，生抽，老抽，料酒；大料，花椒面

一般选择老母鸡比较好

山药炖鸡

主料：母鸡半只（视人数多少决定肉量）

配料：山药（去皮洗净，滚刀切块）、姜、葱、花椒、党参、当归、红枣、枸杞、料酒、白醋，盐

主要步骤：

1、母鸡肉温水洗净，切块备用。

2、高压锅装水，倒入鸡块，放入姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺煲汤。

3、高压锅煲好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药块继续小火煲20分钟。

4、加少许盐，盛出撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于养生汤铺武义药膳的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生汤铺武义药膳的1点解答对大家有用。

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