养生冬瓜肉丸汤,养生冬瓜肉丸汤怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生冬瓜肉丸汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍养生冬瓜肉丸汤的解答,让我们一起看看吧。
冬瓜绿豆肉丸汤做法?
食材准备:冬瓜200克、绿豆10克、猪前腿肉150克、枸杞、葱、盐、葱、姜、生抽、淀粉、食用油
Tips:绿豆用冷水泡发,泡发的速度虽然慢,但是泡发率高。如果想快速泡发绿豆,我们可以把绿豆放入一个带盖子的盒子中,加入1勺白糖促进发酵。再盖上盖子,使劲摇晃5分钟,这样可以节省40分钟左右。
③向炖锅中加入冷水,水量不要太多,和绿豆比例在15:1即可。因为后面会加入冬瓜,冬瓜炖的时候会出很多水。
④等到绿豆一捏就成粉末的状态,绿豆就炖熟了。
⑤去掉冬瓜的皮和籽,冲洗一下,切成小丁。
⑥待绿豆熟透后,我们把冬瓜放入炖锅中,继续小火炖。
⑦我们去掉猪前腿肉的皮,反复冲洗几次后切成小块,再剁成 肉末 放入碗中。2次加入葱姜水,一边搅拌一边加。再加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀,最后加1小勺食用油拌一拌。
⑧等待锅中冬瓜煮到表面透明时,把肉末捏成一个个的小圆球,放入炖锅中。继续中火炖一会儿,记得把表面的浮沫捞出来。
冬瓜排骨肉丸汤可以加香菇吗?
可以
先将冬瓜去皮切厚片,香菇清洗干净后切片。在肉末中加入料酒、胡椒粉、盐和糖,搅拌均匀后形成肉圆。在锅中加油热后放入蒜末炒香,再加入冬瓜片和香菇片翻炒至半透明状态。然后加入足量水,待水开后放入肉圆,大火煮开并撇去浮沫,继续煮十分钟直至肉圆熟透。最后撒上葱花即可出锅享用
到此,以上就是小编对于养生冬瓜肉丸汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生冬瓜肉丸汤的2点解答对大家有用。
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