养生煲炖鸽子汤,养生煲炖鸽子汤的做法
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生煲炖鸽子汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍养生煲炖鸽子汤的解答,让我们一起看看吧。
鸽子汤怎么炖最营养?
最营养鸽子汤注意四点:
1.使用乳鸽炖,乳鸽肉色红润,肉质细嫩,肌肉纤维饱满,脂肪含量低。乳鸽脂肪含量更低,而且它含有大量老鸽没有的软骨素,这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美,对人体特别重要。
2.炖鸽子汤需要焯水,焯水煮出的鸽子汤,汤色非常干净,而且特别香,很多人担心营养的损失,这不过是直觉而已。根据研究表明,即便是炖煮2个小时,鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养。
3.调味料,先说鸽子汤的两不放。第一个不能放的,就是大蒜,炖鸽子汤,绝不能放大蒜,一点都不要。第二个不能放的,就是料酒。
4.炖鸽子汤是用凉水炖。
准备原料,鸽子的内脏一定要处理干净
鸽子改刀将改好刀的鸽子冷水下锅焯水,去除鸽子的腥味水大开后,血沫捞干净,保证汤更鲜美,然后捞出鸽子肉备用
开火,架砂锅,往砂锅里倒足量水,中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中,放入枸杞子50g,龙眼干50g,红枣2个,同鸽子一起煲制。再放入葱姜,可以起到去腥提鲜的作用。
盖上砂锅盖,大火烧开,转小火,小火煲制60分钟准备青柠檬的皮备用,在出锅前十分钟放进去。鸽子汤煲好后,把葱姜挑出来,最后,出锅。鸽子汤煲的时间越长,汤的鲜味越浓。
1. 鸽子去毛、内脏洗净,切块备用。
2. 锅中放适量清水,放入鸽子块、红枣、姜片,煮沸后撇去浮沫。
3. 转小火煲 2 ~ 3 小时左右,煮至鸽肉熟透,味道出来后再放入枸杞,继续煮 10 分钟左右即可。
4. 根据个人口味加适量的盐和味精即可。
放当归(切片)10克,去核红枣10颗,黄芪3片,姜1小块,葱白1根,葱花适量。
调 料:.胡椒粉2小匙,料酒2大匙;盐适量。
1.鸽子处理干净,剁成大块;当归、红枣、黄芪片洗净;姜拍破;葱白切段。
2.锅内放清水、鸽肉炖开,撇去浮沫,放入当归、红枣、黄芪、姜、葱白段,加入调料,用小火慢炖至熟,再加入调料B调匀,倒入碗中,撒入葱白段即成。
如何炖营养鸽子汤?
鸽子和枸杞一起炖汤有营养。
用料:鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。
做法:
1、鸽子切大块,入热水中,焯水备用。
2、加入生姜,焯过水的鸽子,及天麻大火烧开,后转小火炖1.5左右。
3、1.5小时后,加盐,枸杞,鸡精,即可关火。
食材:乳鸽2只(30一只),红枣,枸杞,姜,葱,盐
做法
1.处理好的鸽子清洗干净,抠掉贴骨的血块
2.准备姜片、葱结,红枣、枸杞洗净备用
3.把两只鸽子、姜、葱结、红枣全部放入砂锅中,加足水量(中途不要加水),大火煮沸(有浮沫的捞出),转小火慢炖1小时
4.开盖加入枸杞、少许盐再小火炖10分钟,就搞定啦!
煲鸽子汤放什么材料?
1、乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣:补气益脾胃,枸杞子补肝肾、明目。
2、乳鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤。本汤最宜夏季饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少皆宜;但外感发热者不宜。
3、鸽子1只,枸杞20克,葱段、姜片、料酒、食盐各适量。滋阴补肾,益气补血。
4、鸽子1只,山药片40克,枸杞20克,米酒、生姜、食盐各适量。健脾益胃,滋补肝肾。
5、鸽子1只,香菇7个,海参3个,猪里脊肉50克,姜片、葱段各盐适量。健脑益智,益肾强筋。
到此,以上就是小编对于养生煲炖鸽子汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生煲炖鸽子汤的3点解答对大家有用。
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