补蛋白的养生汤,补蛋白的养生汤有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于补蛋白的养生汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍补蛋白的养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 适合肾病吃的有优质蛋白有哪些？
2. 适合晚餐吃的，营养又美味的减肥汤怎么做？

适合肾病吃的有优质蛋白有哪些？

我首先要说明的是，肾病患者应该低蛋白饮食，有研究表明，减少蛋白质的摄入量，可以延缓慢性肾病的发展。

肾病患者的蛋白质摄入量，应该取决于所处的疾病阶段。因此要评估自己的肾功能，并据此调节蛋白质的摄入量。原则上来说，如果处于慢性肾病的1或2期，患者每日蛋白质的摄入量应按理想体重控制在0.8g/kg；进入3期以后，包括没有透析的5期患者，每天蛋白质的摄入量应按理想体重控制在0.6g/kg以下；尿毒症期，蛋白质摄入量应按理想体重每天控制在0.4g/kg。

给肾病患者推荐优质蛋白质的摄入，是为了减少蛋白质的代谢物，优质蛋白质的摄入占蛋白质的摄入量的60%以上。

一般认为，优质蛋白应该是那些消化吸收率高的食物，也就是说蛋白质在机体利用率越高，蛋白质的营养价值也越高。

从食物中，我们常推荐的优质蛋白质包括：鸡蛋、鸡肉、牛奶、鱼、牛肉、瘦猪肉等，植物性蛋白质，可能会加重肾脏负担，所以肾病患者要限制豆腐等豆制品的摄入。

从蛋白质互补原则来说，两种或两种以上食物蛋白质混合食用，可以提高蛋白质的利用率，所以在计算蛋白质摄入量的时候，也要考虑到每天所吃的植物性食物所含的蛋白质。

有资料显示，很多慢性肾病患者会出现胃肠道症状，如厌食、上腹饱胀、恶心、呕吐、腹泻、溃疡出血等，这样的患者营养师建议，少吃多餐，以一天六餐代替一日三餐。选择自己喜欢和能够接受的体积较大的食物。选择高能量的食物代替低能量的食物，如吃肉而你不是仅仅喝肉汤。如果热烫的蛋白质食物提不起食欲，尝试食用冷的熟食，如白斩鸡、酱牛肉等。

总之，对于肾病患者来说，优质蛋白质选择动物性的食物为宜。

优质蛋白主要来源于动物性食物，比如鱼和海鲜、畜禽肉类、蛋类、奶类及其制品，另外大豆以及大豆制品当中也含有优质蛋白。优质蛋白可以为人体提供所需的必需氨基酸，而且氨基酸的种类齐全，氨基酸的结构和比例更接近于人体，利用率高，是人体不可缺少的一类重要营养物质。

适合肾病患者吃的优质蛋白自然是来源于鱼、肉、蛋、奶等这些动物性食物中的优质蛋白。很多人认为得了肾病要限制蛋白质的摄入，就不敢吃了，其实并不是所有的肾病患者都要限制蛋白质摄入，这主要是根据肾脏的代谢功能来判断。临床上根据肾小球滤过率的大小将慢性肾病分为5期，我们以一个60Kg体重的人为例，在正常情况下每天蛋白质需要量在1g/kg左右，也就是说每天蛋白质60g基本可以满足需要，而对于肾病患者在1期、2期病情较轻的时候蛋白质摄入标准是0.8g/kg，也就是每天48g，而到了3期以后蛋白质摄入就要减到0.6g/kg，也就是每天36g。如果是糖尿病肾病患者在出现了蛋白尿的时候就要降到0.8g/kg，一旦肾小球滤过率出现下降就要再减到0.6g/kg。对于做透析的肾病患者蛋白质就没必要限制那么严格了，和常人一样就可以。

限制蛋白质摄入能够减少含氮代谢产物的生成，可以减轻肾病患者的症状和相关并发症，甚至可以延缓病情进展，但是限制不等于没有，尤其是优质蛋白一定要保证，这就需要在限制总量的同时减少非优质蛋白，也就是主食等植物性食物中的蛋白，临床上常用麦淀粉来替代主食达到这一目的。

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师

我是肾病主任卢志远，15年临床经验，擅长以中西医结合治疗各种疑难肾病。有问题随时评论或者私信

患肾病之后，蛋白质不能多吃，否则加重肾脏的负担，漏出的尿蛋白更多。但是患肾病后也要摄入足够的蛋白质，来保证机体正常运转。所以最好是适量地吃一些产生代谢废物少的优质蛋白，它们是蛋白质中的“精华”。而那些利用率低的蛋白质，吃了之后身体利用不了多少，反而产生很多代谢废物，在肾脏中不好代谢出去。

鸡蛋的生物效价达100，比畜肉类的蛋白质（生物效价70左右）明显更优一筹。鸡蛋的蛋白质人体利用率高、产生的代谢废物少，而且鸡蛋的其它营养元素也很全面。

<span style="font-weight: bold;">肾病综合征一般的诊断标准为：①.每天尿蛋白的量＞3.5克；②.测血浆中白蛋白的含量＜30g/L（一般正常成人的白蛋白含量约为35~50g/L）；③.水肿；④.高脂血症。诊断肾病综合征，其中①和②是必需的条件。由于肾病综合征患者体内蛋白大量的丢失，因此需要补充优质蛋白满足机体需求。

适合肾病吃的有优质蛋白有哪些？

目前认为优质蛋白多数是指含有必须氨基酸，且其比例比较接近人体蛋白质构成的氨蛋白。因为这类蛋白比较容易被人体吸收和利用。可以推荐的优质蛋白：①.蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋等，烹饪方式最好是清水煮或蒸煮；②.动物性蛋白：淡水鱼、猪牛羊等瘦肉，其烹饪过程不要加太多盐和油；此外包括牛奶、酸奶等③.部分植物性蛋白：优先推荐大豆制品（如豆腐皮、豆腐脑）等。虽然说肾病患者体内蛋白大量丢失，但是对于肾病患者不能过量的补充蛋白，因为高蛋白的饮食会进一步损伤肾脏导致肾脏疾病的进展。目前推荐蛋白的摄入量为每天0.8-1.0g/Kg。

肾病综合征日常生活中需要注意什么？

对于肾病综合征患者日常生活中需要注意以下事项：①.机体出现水肿时，一定要注意改变为低钠饮食（每日钠盐摄入量＜3g）；②.由于肾病综合征患者容易伴发高脂血症，因此生活中尽量减少动物性脂肪的摄入，日常生活中可食用植物油等；③.积极的治疗原发病减缓疾病的发展。

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适合晚餐吃的，营养又美味的减肥汤怎么做？

晚餐期间，我推荐吸脂低热量但是营养很丰富的多珍豆腐酸辣汤，以豆腐、西红柿、香菇、黑木耳、黄花菜为主料，做成酸酸辣辣的味道，还有一丝西红柿的甜，它让减肥期间的食谱搭配变得有滋有味起来，不再只是清汤寡水！

酸辣汤中的豆腐、黑木耳都饱腹功能，即使只是喝汤，也不会有想再吃些其他东西，减肥期间作为晚餐来食用，很有抑制进食量的好处。

先热油煸炒香菇出香味，然后把西红柿切碎一些，用小火炒出西红柿油，这样汤中就会包含了西红柿酸甜的清香，倒入清水煮沸，把泡好的黑木耳和黄花菜倒进去，随后把嫩豆腐切细条或者小块倒入。

煮开后，用少许淀粉调汁勾芡，让汤稍有些粘稠的感觉，这样汤的口感会更加顺滑。随后放少许盐、胡椒粉、醋，喝之前撒一把小葱花即可出锅了。这碗减脂汤的色泽就非常吸引人了，红、白、黑、黄、绿，五色搭配起来，满足营养学提出的，五色食物搭配来吃的原则。

豆腐是高蛋白但是很吸脂的食物，而其他几样也都是低脂高营养的食材，比如西红柿富含维生素C、黑木耳、香菇营养价值丰富且含多种对人体有益的氨基酸。

在减肥期间，不能疏忽对营养的补充。这一碗酸辣口的多食材搭配的减肥汤，不止能提供人体所需的多种营养成分，做法也是很简单，可以作为长期食用食谱哦！

到此，以上就是小编对于补蛋白的养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于补蛋白的养生汤的2点解答对大家有用。

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