养生厨房冬瓜丸子汤,养生厨房冬瓜丸子汤怎么做
dfnjsfkhak时间2024-06-05 21:25:37分类养生汤浏览54
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生厨房冬瓜丸子汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍养生厨房冬瓜丸子汤的解答，让我们一起看看吧。
冬瓜丸子汤的家常做法下厨房？
第1步、主要原料准备好。
第2步、猪肉馅里加入葱姜末，酱油，淀粉，蚝油，生抽，少许盐，味精。
第3步、调制好猪肉馅备用。
第4步、冬瓜去皮切片备用。
第5步、锅里放水，放冬瓜，放粉丝煮汤。
做法步骤
步骤 1
把猪肉剁细后加入蛋清，生抽，白胡椒粉，鸡精味精，生姜粉，葱顺时针搅拌均匀后备用
步骤 2
准备好冬瓜，冬瓜切片，香菜，粉丝
步骤 3
锅里水烧开，猪肉挤成小肉丸下锅，放入冬瓜等煮熟后放入粉丝调味即可，最后放入香菜。
冬瓜丸子汤的做法？
冬瓜丸子汤的做法
1.
准备好猪肉馅
2.
豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉
3.
鲜藕去皮剁成细蓉
4.
鸡蛋一个打入碗中
5.
葱姜切成末
冬瓜丸子汤怎么做？
冬瓜丸子汤的做法
材料
原料：瘦肉馅（猪或羊）、冬瓜、粉丝、香菜
配料：葱、姜
调料：酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿；
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用；
4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
怎样才能做好冬瓜丸子汤？
做好冬瓜丸子汤，要提前准备丸子和鸡汤。
1、先做丸子。把400克排酸前腿肉和100克鸡脯肉先泡出血水，先切碎再用刀背垂茸，加入葱姜蒜末10克、料酒5克、胡椒粉2克、盐5克，鸡汤100克、鸡蛋2个、18香4克，玉米淀粉适量等，踹馅使其很有劲，油锅上火放猪油，热后放入圆好丸子，炸三四分钟，颜色由肉色变白色，捞出控油。
2、***汤。土鸡一只杀好泡出血水，放锅中加水焯水18分，再拿出搓洗干净，放入锅中，加4倍的水量，放料酒10克，葱姜蒜50克，大火烧开，中小火煮两个小时，沥出汤汁即为鸡汤。取1000克使用。用不完的可为做它用。
3、准备冬瓜300克。去皮去瓤，切成长方块，水中清洗干净，沥干水分。
4、做冬瓜丸汤。丸子300克、冬瓜200吉，葱姜节30克，胡椒粉3克、料酒5克、鸡汤800克等放陶瓷炖锅中，烧开小火炖半小时，放盐8克、鸡精5克，香油3克，香葱香菜碎少许，直接上桌既可。
<span style="font-weight: bold;">感谢铁粉的邀请，冬瓜肉丸汤做的好不好吃，主要就是肉丸做的好不好，肉丸做的好，冬瓜汤就好吃，今天我就教您如何做最好喝的冬瓜汤，保证您以前都没喝过这么好喝的冬瓜汤。
所需食材：七分瘦3分肥五花肉沫400g、鱼红末80g、蛋清1个、嫩冬瓜片200g。
调料：姜末10g、生抽3ml、黑胡椒2克、味精1克、淀粉5g、清水1000ml、大骨汤150ml、调和油20ml、香油10ml、食盐适量。
做法：
1.鱼红、猪肉、淀粉、蛋清混合，加适量的水，顺时针搅拌10分钟，然后加入生姜、胡椒等全部调料，在搅拌10分钟，直到感觉感觉肉打的非常嫩即可。
2.锅底给冷水，然后加入挤好的肉丸，开小火煮开，然后开大火煮制，直到肉丸煮熟，然后加入冬瓜片、大骨汤和适量调料，不盖锅，直达冬瓜煮熟即可。
注意事项：
1.肉丸一定要顺时针打制，而且需要加鱼红，这样可以使肉丸吃着更嫩，更加的爽口。
2.必须冷水的时候加入肉丸，开水煮肉丸，肉丸就会散，而且肉吃着非常老，一点都不好吃。
3.适量加大骨汤和鸡汤，会使冬瓜汤更好和，味道更好。
到此，以上就是小编对于养生厨房冬瓜丸子汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生厨房冬瓜丸子汤的4点解答对大家有用。
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