成都养生豆汤馆,成都养生豆汤馆地址
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于成都养生豆汤馆的问题,于是小编就整理了3个相关介绍成都养生豆汤馆的解答,让我们一起看看吧。
成都豆汤的正宗做法?
1、买回来的豌豆夹把里边的扁豆剥出去,用骰子清洗,放到一个碗里预留。2、尖椒清洗,切割成小段。3、热锅,下油,等油热了之后,将扁豆倒进锅中,不断地煸炒,然后加上水。4、盖上盖子煮(盖上盖子更非常容易把黄豆焖熟)。5、3、4分鐘之后看一看,用炒勺拨一拨,***如水里边能看到豆油皮,再好煮一分钟上下。6、等尖椒熟透,就可以出锅了。
用料
米饭 2小碗
耙豌豆 200-300克
葱花 10克
盐 2-3克
白胡椒 少许克
香油 1茶勺
老成都豆汤饭的做法步骤
步骤 1
做法:
1、这个鸡汤是之前熬的松茸鸡汤剩下的,所以颜色有点深。一般我家的汤都是锅里不放盐,料与汤分开,汤盛到碗里再自己给作料,这样喝不完的汤比较容易保存,大家也可以试试。汤放冰箱一夜已经有点冻在一起了。
2、然后是把汤放到锅里煮开
3、加入豆子和洋葱粒(我觉得加洋葱粒会好吃。。。。所以就加了点,大家不喜欢或者没洋葱也无所谓哦)
成都豆豆汤做法
1、食材:耙豌豆适量、肥肠适量、筒骨适量、凤爪适量、小苏打适量、姜片适量、花椒适量。
2、大火煮沸水,倒入洗净冷冻过的干豌豆,加一点食用的小苏打,转中小火,慢煮2小时以上。
3、直至豌豆煮至酥软关火,在盆中放一个筲箕,内垫双层纱布,将煮好的耙豌豆舀入筲箕。
原料:豌豆1000 克鲜汤2.5升食用碱少许色拉油50 毫升猪油100克
制法:
1.豌豆用水浸泡一夜后,放入高压锅并加少许食用碱和清水(以淹没豌豆为宜),上火压30 分钟后,取出来即得到“ 豌豆”,然后将其压制成豆泥备用。
2.炒锅炙好后,下色拉油和猪油烧热,倒入豆泥先小火炒约5分钟,见豆泥翻沙时再掺入鲜汤,大火烧开后转小火熬15~20分钟,其间打去浮沫,熬至汤浓色黄时,滤去渣即得到豆汤
食材清单加入***购清单
猪大骨 、 豌豆 、 干花椒 、 干辣椒 、 老姜 、 橘皮 、 盐
步骤1
豌豆加水泡发、大概4小时、可以头天晚上泡着。
步骤2
大骨洗净、冷水下锅、加花椒、辣椒、姜
步骤3
大火烧开、拂去血沫、煮一会;加入豌豆、用高压锅压半小时、因为豌豆要高压锅才煮的得烂。
步骤4
气压下去了、就打开锅、将汤倒入砂锅里、加入橘皮开始煲汤,至少一小时吧。也可以不换锅、就用高压锅煮、但记得水加少一点。要吃前、加入少许盐调味。
1、先把豆渣蒸上10几分钟,一是让豆渣软化些,二是去豆腥味
2、趁蒸豆渣的空,切点大蒜末,爱吃辣的还可以切上点红辣椒末
3、在锅里放上油,火不要太大,油烧香后打上鸡蛋(1、2个随意),慢慢翻炒至金黄。
4、将豆渣,蒜末,辣椒末一起与鸡蛋翻炒,加上少许盐,再喷上点水,盖上锅盖闷1、2分钟就可起锅了。
成都豆汤饭的做法?
成都豆汤饭是一道美味的川菜,做法如下:
材料:
糯米饭、猪肉、黄豆、花生、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉、水。
做法:
1. 将黄豆和花生浸泡3小时,然后沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,然后放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 把煸炒好的猪肉倒入电饭锅中,加入黄豆、花生、糯米饭和适量的水,然后按下煮饭键。
5. 等到电饭锅自动跳出后,打开盖子,加入适量的盐、糖、香油、辣椒油和花椒粉,搅拌均匀即可。
到此,以上就是小编对于成都养生豆汤馆的问题就介绍到这了,希望介绍关于成都养生豆汤馆的3点解答对大家有用。
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