什么养生汤嘌呤低,什么养生汤嘌呤低一点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么养生汤嘌呤低的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么养生汤嘌呤低的解答，让我们一起看看吧。

1. 尿酸高能喝隔水炖汤吗？
2. 如何降低美味汤中的嘌呤？
3. 痛风患者可以喝鸡蛋汤吗？

尿酸高能喝隔水炖汤吗？

我想提出这个问题的人是想知道隔水炖与不隔水炖的肉汤，会不会在嘌呤的含量上有所区别，适不适合痛风或者高尿酸血症的人使用。隔水炖是隔水容器（锅、盅或杯）受热传导至容器内汤和原料，受热均匀保持温度相对均衡，营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。但是隔水炖汤，其汤中溶解的嘌呤含量与不隔水炖基本相同。

<span>因此，痛风或者高尿酸血症，不建议喝肉汤，不论是***用哪种锅、哪种燃料炖的肉汤。

高尿酸血症，是一种代谢性疾病，平常生活中建议使用低嘌呤饮食，除肉汤之外，还建议高尿酸血症或痛风者做到以下一些生活注意事项：

1、避免食用动物内脏、带壳海鲜等高嘌呤饮食。

2、可以食用但是限制量的中等嘌呤食物（不是不吃，适量的吃）如牛肉、羊肉、猪肉、鱼及糖分较高的食物；

3、建议食用脱脂或低脂牛奶、鸡蛋、新鲜的蔬菜；

4、最好严格戒酒，尤其是啤酒和白酒等发酵酒；确实戒酒困难者，饮酒一定要控制量，男性究竟摄入量，每日摄入量＜25g，相当于啤酒350ml左右，45°白酒50ml左右，红酒100ml左右。

5、每日饮水量＞2000ml，同时超重肥胖的人应缓慢减重达到并维持正常体重；

6、建立良好的饮食习惯，饭量要定时定量或少量多餐，避免暴饮暴食或一餐中突然进食大量肉类食物，并且减少刺激性调料的食用。

如何降低美味汤中的嘌呤？

香菇炖鸡的做法

来源：天气加2019-02-25 03:13:00

香菇炖鸡属于苏菜，鸡肉里有大量的营养，鸡肉炖出来会比较入味，肉质也能保持鲜嫩。

今天小编带来一种香菇炖鸡的制作方法，让大家在享受美味的同时，也能保证人体摄入充足的营养！

香菇炖鸡的制作方法

食材：鸡肉400克 香菇8个 姜1块 蒜4瓣 小葱2根 八角1个 香叶2片 干辣椒6个 花椒3克

步骤：

1.鸡肉洗净后放入清水中浸泡10分钟，香菇洗净切块

2.姜1块切片，蒜4瓣切片、小葱2根切段，干辣椒6个剪成段

3.锅中倒入适量清水，放入鸡块、料酒1勺、姜2片大火煮开，撇去浮沫，将煮好的鸡块捞出

汤去嘌呤的综合方法:嘌呤和嘌呤咸是属于动态的无形基因，汤类煮的时间久了就会自然的产生嘌呤成分。众所周知嘌呤对人体健康是有多项影响的，有些食物自身就附带高嘌呤基因，湿气食物容易产生高嘌呤分量，例如，白花莱就是属于高嘌呤类的食物。汤类食物尽量当天吃完，不要重复的煮，和反复的煮，重复和反复的煮然容易产生嘌呤。在食物中去嘌呤的方法:在汤类还是食物中加上恰当的生姜和鲜柠檬即可降低嘌呤的产生，嘌呤的天敌是柠檬酸和辛辣，去嘌呤美食养生助您天天健康美食！

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大家都知道长时间的煲汤，汤里会产生嘌呤碱而这种物质是导致高尿血症引起痛风病的罪魁祸首。那么如何减少煲汤的时候汤中的嘌呤碱？有人说“饭前一口汤，胜过良药方”，于是，有些家庭会天天煲汤来喝，并且一煲就是几个小时，那么问题就来了，长时间的煲煮过程中食物中许多营养素都会遭到破坏，另一方面像猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食物经过水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质。而长期的摄入过多“嘌呤”就会导致高尿酸血症，后者是引起痛风症的罪魁祸首。嘌呤碱物质存在于很多肉食中，要想减少对身体的伤害最好的办法就是对食物先飞水也就是“焯水”然后再煲，这样做可以去除大部分的该物质。大家也别忽略了火锅，火锅基本上都是生食涮烫的所以嘌呤物质也相当的高，尤其是火锅汤千万别喝。建议大家使用高压锅用炖盅隔水煲滚汤，这样既保证了浓郁的味道也保证了营养价值，同时也可以减少高嘌呤的摄入。

痛风患者可以喝鸡蛋汤吗？

因为嘌呤具有水溶和热萃取的特性，因此，用汤的方式烹饪食物时，食物中的大部分嘌呤会溶解到汤中。需要注意的是，食物总体的嘌呤含量并没有因此增加，也就是说，你用一公斤的食材做了一锅汤，这锅汤里的嘌呤含量就是那一公斤食材中的含量。因为嘌呤从食材中析出后溶入汤中，你喝下的这口汤，其中的嘌呤就有可能相当于一两食材的嘌呤含量。

所以，汤里面的嘌呤多不多，除了和温度、热萃取的时间有关之外，最重要的是和食材本身的嘌呤含量有关。

没有受精的鸡蛋只是一个卵细胞，嘌呤含量极低（2.6毫克每百克）。因此，痛风患者喝鸡蛋汤完全没有问题，不必担心会因此造成血尿酸水平升高，就算是在痛风的急性发作期，也可以放心食用。而且，从营养学的角度来看，鸡蛋是痛风患者较为优质的蛋白供应，因为鸡蛋即能够提供人体组织代谢不断更新的需要，又含嘌呤甚少，对高尿酸血症几乎不产生不良影响。

鸡蛋汤没有问题，鸡汤可就不行了（鸡肉的嘌呤含量高），痛风人群应避免食用。最后补充一点，鸡蛋虽好，但胆固醇含量很高，过量摄入会造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生，而心血管疾病是高尿酸血症最致命的并发症。因此，痛风患者吃鸡蛋时也应控制数量，以每日1个为宜。

到此，以上就是小编对于什么养生汤嘌呤低的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么养生汤嘌呤低的3点解答对大家有用。

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