猪颈骨养生汤,猪颈骨养生汤怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于猪颈骨养生汤的问题,于是小编就整理了1个相关介绍猪颈骨养生汤的解答,让我们一起看看吧。
怎么做好喝又清淡的清汤排骨汤?
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
1.准备好所有食材2.锅里放入凉水,排骨放入,烧开锅去除血沫3排骨捞出洗净4.白萝卜削皮切块,生姜切片5.冬菇改刀切十字刀花6.把排骨、冬菇、生姜放锅里,加入适量水煮半小时7.最后加白萝卜炖一小时,加一个红枣,就可以喝上美味的清汤啦
清汤排骨是比较简单的汤,汤色清亮,肉香浓郁,味道鲜美,营养丰富,老少咸宜,
清汤排骨最关键的就是小火熬制,汤汁比较清澈明亮;大火熬煮会成为一锅浓白的奶汤排骨,简单介绍一下:
1,买新鲜的排骨,剁块,先用清水浸泡十分钟,去除血水。凉水下锅烧开焯烫一下,捞出清洗干净
2,放入砂锅中,倒入莫过排骨多一些的凉水水,加入葱段、姜片,花椒大料,加入少量的料酒和醋,大火烧开转小火炖煮
3,炖制排骨酥烂,加入适量的盐就可以出锅,盛入汤碗,加少许香菜或者香葱碎
注意事项:
1,最好选用新鲜排骨,炖出的汤色清亮,味道鲜美。冻排骨就差很多
2,焯烫一下排骨后,建议用砂锅来炖煮,不建议用高压锅,出来的味道天壤之别。没有时间烹饪的可以考虑。
3,喜欢蔬菜的,可以任意加入喜欢的,肉煮的能***筷子的时候,再加入蔬菜。
排骨汤可是生活中许多人都爱喝的美味,喝排骨汤补钙成为老年人养生的首选食材,排骨汤中含有丰富的胶原蛋白,常喝排骨汤不仅可以抗衰老增强体质,还可以很好的防止因缺钙引起的骨质疏松,排骨汤除了补钙对人体血细胞的造血功能也有很好的***功效,清汤排骨做法可以说是多种多样,常见的有莲藕排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、胡萝卜排骨汤等等,分享下我在家做的萝卜排骨汤。
准备食材:排骨、白萝卜
佐料:食盐、姜
超市购买新鲜排骨,砍成小块冷水清洗干净后放入锅中,大火烧开煮一分钟除去雪水捞出。
焯水后到排骨倒入锅中,放入生姜大火烧开,萝卜倒入锅中,该成小火慢炖一小时左右。
好喝又清淡符合老厨我的口味。1,土猪纯肋排适量(可根据自己人数和口味加减排骨和调味料的量),2,山药,葱段,姜片适量,香菜少许。3,排骨剁小块放绍酒焯水,山药去皮切块泡水里备用。4,焯水的排骨放冷水锅里(不能炒,不能放开水,否则汤不清
)放葱段姜块煮开撇去浮沫改小火煮至排骨八成熟放山药。5,排骨和山药熟后放盐调味,(土猪不需要放味精和多余的调味)出锅撒香菜。老厨保证:清汤,清淡,营养!
到此,以上就是小编对于猪颈骨养生汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于猪颈骨养生汤的1点解答对大家有用。
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