什么是个养生汤,什么是养生汤 煲汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是个养生汤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么是个养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮汤、炖汤、煲汤、打汤、熬汤……的详细区别？
2. 汤，羹，粥三者有什么区别吗？
3. 食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？
4. 几千年来喝中草药汤能治病，它的治病机理是什么？

煮汤、炖汤、煲汤、打汤、熬汤……的详细区别？

煮汤：大火不盖为煮，利用武火祛除汤内食材的腥味、臊味，一般为起锅步骤；

炖汤：加盖小火为炖，炖主要是把食材的营养最大限度的挥发出来；

保汤：和炖汤差不多，一些地方为沸水煲汤，就是把食材放入砂锅等器物内加盖在放入锅内蒸煮；

滚烫：把水烧沸在淋入装有食材的器皿内，取一个烫字；

煨汤：蒸汽煨汤，和煲汤一样，让食材在慢慢变热的环境中释放最好的营养；

打烫：就是把水烧开，在把食材放进去，最常见的就是蛋花汤；

熬汤：用中火慢炖，煮沸后改小火慢熬，快煮干时加水在熬，反复多次，使各种食材营养、味道相互融合吸纳。

汤，羹，粥三者有什么区别吗？

一： 汤：

汤的烹调方法是把食物等煮后所得的汁液，特点是主要吃原料的汤汁，而非主料（或者以主料为辅，而汤汁为主）。

比如，汤药，米汤，白菜汤，鸡蛋汤等等。

二： 羹：

羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。

比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。

古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。

《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)

三： 粥：

食物煲汤吃营养好还是蒸着吃营养好？

食物煲汤吃好还是蒸着吃好？我认为各有各的好处，这两种吃法都比较容易消化，对身体健康有利的。平素身体不好、免疫力低下、术后恢复期、孕妇和儿童、脾胃虚弱者皆可选用这两种吃法，比炒、煎、炸更利于促进消化吸收。虽然维生素损失了一些，但是相对吸收更充分，不会缺乏营养。

各种食材煲汤吃，味道比蒸熟了吃鲜美，调味品与所煲的食材相融合，可刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，且煲汤时间较长，汤汁里维生素和矿物质、微量元素非常丰富，互相融合，汤内其肉质细嫩软烂，蔬菜可口美味，特别适合各类人群冬季进补。对身体不好的人来说，经常煲汤吃，非常利于健脾开胃，是养生的好方法。

蒸着吃也是非常利于健康的。特别是“三高”人群，这样可以少油少盐，对疾病的预防和控制比较好。因为蒸熟了菜吃，油不会渗入菜中，如果少放点熟油或者香油，其油在表面也不显得少，这样吃利于降低体内胆固醇含量，利于稳定和控制血糖，对心脑血管也十分有利。比如蒸鱼、蒸菜等，吃起来也别有一番味道。曾看过一篇报道，夫妻俩都患有高血压糖尿病，蒸菜吃半年，再坚持适当运动，血压血糖都有很大程度的改变。

煲和蒸是近年来比较“流行”的健康吃法。炒菜虽然维生素流失较少，但是油脂较多，外软内硬，肠胃吸收不好，维生素矿物质等营养不能全部吸收，等于“体内流失”。而煲和蒸，其食材的矿物质和微量元素能充分释放在汤汁中，这些正是身体代谢最需要的物质，而损失的部分维生素可以用水果来补充，所以人体不会缺少维生素，更不会缺乏钙、铁、锌、镁等营养元素。

平时免疫力低下、脾胃不和、年老体弱的朋友，身体多病的朋友，生活中最好尝试以煲、蒸食材来增强身体体质，这样效果好来得快。各种煲汤最养人，各种蒸食最补人，因为容易消化，油盐调味品也好“控制”，最主要的是其内营主要养物质可以充分利用。

以上仅为亲吻生活—爱欣的个人观点。希望朋友们多关注支持，交流分享健康生活。

几千年来喝中草药汤能治病，它的治病机理是什么？

几千年来都用中药汤剂治病它有一个实实在在的道理。就是它能治病，能治好病、才得以流传下来。中医是照自然发展的规律来治病的`讲的就是一个阴阳平衡。你热了用凉药清温，你受寒，给你温中散寒，中医认为余则为毒，多余的东西给你排出去。体内有阴有阳、阴阳平衡则生吗。

这问题需要回答吗？你一问，就说明你怀疑。怀疑是因为有西医西药，你信了西医西药，才会问这一问题。古人应该不会问这问题，因为他们从小接触到的就是生病了喝中药和中医的治疗。那么面对现在人的疑问，我们中医人要回答吗？我平常是不和我的患者解答的，你不信我你就别来找我看。那作为我们内心当然是知道这些中药的治病机理的，不知道怎么去用呢？中药的升降沉浮，四气五味，归经过脉，有毒无毒。方剂的君臣佐使，用量的加减变化，都是要心中有数。但这些你和不信的人不喝你药的人，怎么讲也没用。而信你的人会有体会的，重要的话说三遍，体会体会体会。身体会有感觉，会有印证的。

中医的理论是基于人与自然的关系统一，在对自然界的观察中总结出了阴阳、五行等学说。自然界有生长百草，百草的偏性就可以作用于人体，调节阴阳平衡。比如大部分中药材都是植物，植物与人类有着千丝万缕的联系，这种联系就是植物的自然灵性，这种自然属性就是人与植物的信息交流，这是遵循人与自然的规律的。中药的治病机理，是升降浮沉，寒热温凉，辛甘酸苦减。四气五味，这些都是通过前人在不断观察不断实践中总结出来的。

中草药治病是一个误解，其实中医利用草药植物的微量元素，微化学，微金属。来调理人体的免疫功能，达到了治病的效果，中草药对比西药也有自己的忧势，一，纯天然，二，易吸收，三，副作用小，也是人与自然共同生长的一个缩写。

到此，以上就是小编对于什么是个养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是个养生汤的4点解答对大家有用。

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