绿豆养生汤忠县店,忠县绿豆养生汤电话
dfnjsfkhak时间2024-05-14 03:13:04分类养生汤浏览26
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你最怀念新年的美食是什么？
每逢过年，我家都要包粽子的。南方的粽子与北方不同，喜欢用腌过的猪肉，浸泡后脱壳的绿豆一同裏上泡过的新糯米，包在粽叶里同煮。桂北也有加入去壳的板粟，增加粽子的香味。
熬年棕常常用煤炉子，诺大一个铝锅架上，起码要煮上七~八个小时，有时，家人常常守着守着就坐在炉边打瞌睡。到这时，年味才开始出来了。
好怀念幼时守着夜不肯睡等吃粽子的时光，那时往往没忍住睡着了，还是大人抱起来送回房间里去的。
年年相似，人却不同，也是怅惘。
现在经济富裕了，大家过节吃饭要嘛去饭店餐厅吃现成，要嘛在外面买半成品或成品回来，有好多工序繁复的菜大家都懒得做或忘了做了。
我最想念的是爷爷做的枕头粑（爷爷去世后就没人做了😭），外面虽有做好枕头粑卖，但是那个味道跟爷爷做的没发比呀，现在依然记得爷爷做枕头粑的样子。
枕头粑蛋皮必须要用鸭蛋，用大锅煎出大大的圆饼，金黄金黄的。肉馅要选五分肥肥肉五分瘦肉，加调料和匀将肉打上劲，这样蒸出来的肉肥而不腻，Q弹带劲。将肉馅用蛋皮卷好，固定成长20厘米，宽5厘米，高5厘米方形，上笼大火蒸一个小时，熟透成型晾凉就可以了😊
当然是过年炸年货时蒸的大饼了！我们这里炸年货时炸的半熟，然后擀一张大薄饼放锅里，上面再放上炸货，盖上锅盖，底下烧柴火，出锅时把炸货盛出，那大饼就直接吃了，或者卷上点炸货，油乎乎，咸滋滋的，想想都流口水啊！哈哈哈
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