虫草花做养生汤,虫草花做养生汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虫草花做养生汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虫草花做养生汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 菌汤的家常做法清炖？
2. 石斛灵芝汤的做法？

菌汤的家常做法清炖？

菌汤的食材：

菌汤爆我1袋，鸡肉500克，盐1茶匙，枸杞1小把，清水适量

菌汤的做法：

1，料包有猴头菇，姬松茸，花菇，草菇，木耳，红枣等，将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右，洗净备用

2，锅内烧开水，将鸡肉滚一遍水，去浮沫，洗净捞出备用

3，将鸡肉放入砂锅，将猴菇撕碎，和所有原料放入砂锅

4，向砂锅中加入水，盖盖，大火煮开，转小火煮两小时左右

5，两小时后像锅中加适量盐调味即可，可加少许枸杞

菌汤的烹饪技巧

1.菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸增加味道的层次感，另外需要葱和蒜来增加香味。

2、食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。

3、起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。

4、重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。

5、面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。

步骤1/5

选用个头比较大的新鲜竹荪，洗净切去菌伞和菌根的部位；

步骤2/5

花菇、蟹味菇和虫草花切成碎粒，竹荪下沸水煮软捞出来，如果没有鲜竹荪，可以用温水泡软的干竹荪；再将小葱叶烫软备用；

步骤3/5

腌制肉馅，选用三七肥瘦的猪肉糜，加少许盐、糖、料酒，顺着一个方向，搅打上浆，拌入菌菇搅匀腌制片刻；

步骤4/5

先用葱叶将竹荪小头一端扎紧，借助筷子把肉馅慢慢酿入竹荪里面，收口系紧，扎成福袋形状；

步骤5/5

把酿好的竹荪放入碗中，浇入提前煨好的鸡汤，开大火隔水蒸20分钟左右，出锅撒上几颗枸杞，这道鲜香浓郁的秋冬养生汤就做好了。

1、先将马勃菌洗净，去掉腐烂的菇毛和菇蒂，切成片，整齐地码在蒸碗内，加黄酒、生姜汁、精盐、味精、素鲜汤，入蒸锅蒸30分钟。

2、鸡蛋煮熟剥去皮，顺长切为两半，去掉蛋黄。

3、豆腐、香菇、冬笋切成末，均放在小油锅中，炒熟取出分8份抹在蛋白中，入蒸锅蒸5分钟取出，摆在大平盘周边。

4、将蒸马勃菌的原汁滗在锅中，马勃菌扣在蛋白之间，锅中添足素鲜汤，调好味，用湿淀粉勾薄芡，淋上花椒油伴匀，浇在马勃菌上即成。

石斛灵芝汤的做法？

您好！我是***；我来回答石斛灵芝汤的做法。这是一道养生汤，应该遵循养生的原则来做这道汤。

一、选料（保健药材）

1、石斛和灵芝的选择，石斛可以选择霍山石斛，霍山石斛是石斛当中最好的；灵芝可以选择野生灵芝，功效会更好；

2、其他配料的选择，蜜枣，是增加这道汤风味和口感的灵魂，这道汤一般要配蜜枣，中合灵芝的苦味，而蜜枣本身也具有疏肝健胃，消食化积的功效；生姜，是平衡这道汤的属性的原材料，石斛凉性，生姜属热性（做汤生姜可不用去皮），加生姜可平衡属性。

3、保健药材的用量；一道汤中，石斛的用量在10克左右，灵芝的用量在8克左右，加的太多，反而效果不好，特别是灵芝，苦味会非常的重；

保健食材要发挥出它的功效，要进行浸泡，应该把石斛和灵芝洗净之后，用清水浸泡约20分钟左右，在和其它原材料一起炖煮，才能发挥出它的功效。

二、选料（肉类）

1、石斛灵芝一般选择和乌鸡，排骨搭配，乌鸡是主料，体现这道汤整体的营养功效，排骨主要是增加这道汤的风味，让汤的口感更加丰富；这道汤中，乌鸡用量在300克左右，排骨用量在100克左右。做汤的原材料要要选择新鲜的原材料，这样才能做出上品的汤。

2、其它可搭配的原材料，可与鸽子、母鸡搭配，再次强调，做汤的原材料一定要新鲜；

3、做汤的肉类原材料的处理

到此，以上就是小编对于虫草花做养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于虫草花做养生汤的2点解答对大家有用。

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