养生减脂牛骨汤,养生减脂牛骨汤怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生减脂牛骨汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍养生减脂牛骨汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炖牛骨汤的正确做法？
2. 牛骨汤简单做法？

清炖牛骨汤的正确做法？

食材:

牛骨头 500克、大枣 20克、大葱 20克、生姜 20克、食盐 20克、料酒 20克、白醋 15克

做法 :

1凉水浸泡大骨头，去除杂质和腥味。

2锅内加入葱段、姜片，大火烧开至沸腾。

第一步，备好牛骨头、白萝卜、生姜和盐。

第二步，将牛骨头直接处理后洗好了，放入锅中，生姜直接切片放进去烧煮一会。

第三步，将白萝卜直接削皮后切块了，另取一锅，加水加生姜和牛骨头开始炖煮。

第四步，先烧开后文火炖煮120分钟，将白萝卜直接下锅，加盐等待白萝卜炖熟后即可。

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2. 再放入滚水里完全烫去血水；

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

牛骨汤简单做法？

食材清单

牛脊骨 3块 、 胡椒 7颗 、 葱 、 姜 、 醋

…做法

1/6

牛脊骨放水洗净浸出血水。

2/6

锅中放入大量水烧开加入葱姜，料酒后放入牛骨煮8分钟后取出洗净。

3/6

将洗净的牛骨放入锅中加大量水盖过牛骨8公分左右，加入葱姜，胡椒，醋半勺，大火煮开后继续煮30分钟。

4/6

1. 牛大骨，我叫店家给砍了四段，我的锅小，就只能煮这一块，要是有大锅煮，煮整个骨头，汤一定更香浓

2. 焯水，简单烫一下就出锅

3. 放水煲汤，水开以后改小火，煮的越久汤越香

4. 葱和香菜切末

5. 香菜葱末盐味精放小盆里，直接浇热汤，喜欢辣椒可以加一些辣椒油

原料

牛骨500克，柠檬、洋葱、椰菜、芹菜、番茄各适量，精盐25克，色拉油50克。

做法

1．牛骨洗净，用开水氽一下，捞出待用。

2．洋葱和椰菜切成丝；芹菜切成段；番茄氽烫后剥皮、去籽，切成碎块。

3．色拉油在锅中烧热，将(2)中材料煸炒一下，放清水烧开后加入牛骨、柠檬煮开，加精盐调味即可

到此，以上就是小编对于养生减脂牛骨汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生减脂牛骨汤的2点解答对大家有用。

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