酸汤养生兔做法,酸汤养生兔做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤养生兔做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸汤养生兔做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤兔的家常做法？
2. 苗家酸汤兔怎么做？
3. 酸汤兔肉的正宗做法？

酸汤兔的家常做法？

以下是我的回答，酸汤兔的家常做法相对简单，首先准备好兔肉，将其洗净并剁成小块，用盐、料酒、胡椒粉等调料腌制一段时间以入味。

接着，热锅凉油，放入泡椒、泡姜等炒出香味，然后加入适量的水烧开，形成酸汤的底味。

随后，将腌制好的兔肉放入酸汤中，煮至熟透。

最后，根据个人口味加入盐、味精等调味品，撒上葱花即可出锅。此菜味浓味厚，麻辣鲜香，兔肉细嫩，是家常餐桌上的美味佳肴。

做法如下：

准备材料。新鲜的去皮兔半只，洗干净后去骨，取净肉切小块备用。兔肉加姜、葱、盐、料酒腌制15分钟。小青椒、小米辣切细颗备用，姜蒜切片，泡青菜切粗丝，野山椒剁细，干花椒备用，银丝粉泡好备用1。

锅内下油烧至四成油温，下入姜、葱、蒜、野山椒、花椒炒香，再加入泡青菜炒香，加入自来水，大火烧开后，加入盐、胡椒粉、料酒，改中火熬煮5分钟，加入泡好的粉丝，大火煮开后，将锅内配料全部捞出1。

净兔肉加水豆粉拌匀，将拌好的兔肉逐块下锅，小火闷煮二分钟，加入鸡精，起锅倒入粉丝上面1。

锅内下油烧至四成油温，下入切好的青椒、小米椒颗炒香，起锅，淋在兔肉上即成1。

1· 兔肉用清水多泡泡血水，洗净。

2· 加淀粉和料酒

3· 用手抓匀，放一边

4· 金针菇泡泡水，洗净

5· 菜市买的泡姜、泡椒、野山椒，因为酸汤味鲜就靠它们，所以量比较多

苗家酸汤兔怎么做？

主料兔肉300克杏鲍菇2根小米椒10克鸡蛋清1/2个辅料盐2克葱花适量黄灯笼辣酱35克泡野山椒20克南瓜30克姜末5克蒜末5克鸡粉3克白糖3克米醋15克料酒10克淀粉10克高汤400克酸汤兔丁的做法1.准备材料。杏鲍菇切片，小米椒切小圈，泡椒切末，南瓜去皮切块，粉碎成南瓜茸2.油锅烧热至四成热，放入黄灯笼酱、泡椒末、姜末、蒜末炒香3.倒入高汤，大火煮开后转中火煮5分钟4.放入南瓜茸、盐、鸡粉、白糖、米醋。转小火煮20分钟5.滤去渣即成酸汤。装起备用6.兔肉剁2cm小块，洗净后浸泡出血水。用盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀腌制20分钟入味7.炒锅加热至3成热，放入兔丁滑炒至散，颜色变白后捞出8.锅里加入酸汤，放入杏鲍菇煮至变软入味后捞出放入盘底9.再放入兔丁煮至熟透，捞出放入杏鲍菇上，将锅中剩余的汤汁浇咋兔丁上，放入小米辣、葱花。锅里放入一点油，烧至4成热后淋在兔丁上即可。

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

酸汤兔肉的正宗做法？

1· 兔肉用清水多泡泡血水，洗净。

2· 加淀粉和料酒

3· 用手抓匀，放一边

4· 金针菇泡泡水，洗净

5· 菜市买的泡姜、泡椒、野山椒，因为酸汤味鲜就靠它们，所以量比较多

6· 泡椒切段，泡姜切片，野山椒没切。

7· 调料：老姜（是中午剩的，可以不要）、花椒、冰糖、葱段、蒜片。剩下的葱段放一边。

8· 大火，油7层热倒入除了葱段以外的所有调料（包括泡椒、泡姜，野山椒捞起来倒，不要连水一起倒，会溅油），料炒香，倒入兔肉翻炒。因为用的大火爆炒，所以中间没来得及照相。

9· 倒入兔肉和酸菜水，大火翻炒两三分钟。

10· 加入水煮开。

到此，以上就是小编对于酸汤养生兔做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸汤养生兔做法的3点解答对大家有用。

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