养生滋补羊骨汤,养生滋补羊骨汤怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于养生滋补羊骨汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍养生滋补羊骨汤的解答,让我们一起看看吧。
羊骨汤的做法和配料?
1、材料:羊骨500克,大枣100克。
2、做法:羊骨、大枣洗净,羊骨斩碎,放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲1小时,加入大枣再煲2小时,调味供用。
3、羊骨是高钙食物,大枣的营养价值也极高,两者的搭配可以补肾健脾、益髓生血。适用于精血不足、眩晕、面色无华、四肢无力、产后体虚等症。
主料:羊骨适量调料:食盐适量、醋少许、葱1段、姜1块、八角2个、花椒1撮、桂皮1片、料酒适量、老抽2勺、香菜少许做法:
1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出
2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)
3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味,撒一些香菜
1、骨头洗干净,用开水煮一下,再洗干净 。然后加水 (注意:任何作料都不要放 )大火煮,水快开的时候,打去漂浮的杂质。
2、继续大火,一直煮煮到汤乳白色,再进行调味 加入盐、鸡精、味精、醋。最好放点香菜,其他的放什么可以根据自己的口味,特别注意不可先放盐。
准备材料:
棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫,用冷水冲净。
准备好需要的调料,热锅放少许油,将豆瓣酱放进去翻炒,去掉豆腥味儿,然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒),调匀后关火。
羊骨煲汤的家常做法?
家常做法
1.将羊骨提前泡冷水两个小时,期间每隔一个小时更换一次水,以去除血腥味 。
2.准备一锅冷水,加入花椒粒,将羊骨放入锅中,进行焯水处理,捞出后冲洗干净,去除表面的浮沫 。
3.再次准备一锅水,将羊骨、姜片、葱段、八角和香叶放入锅中,中火煮两到三个小时 。
4.煮至羊骨酥烂,汤色变得浓郁,加入适量的盐和胡椒粉调味 。
5.最后,撒上切好的小葱和香菜,增加香气和色彩
家庭做法如下:
原料:羊骨、枸杞子、红枣、香菜、香葱、姜片、盐、料酒、白醋、米酒。
备好羊骨(包含羊蹄,耳朵,羊脑,尾巴)。
锅中放水,将羊骨放入,添加料酒,白醋,姜。
大火烧开约煮三分钟左右。
羊肉羊骨汤家常做法?
1.首先,我们准备羊肉500克,最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉,这样炖出来的汤香而不腻,羊骨500克斩成段。
生姜一块切成姜片,葱白一根切成段,和姜放在一起,再放入几片白芷,一小撮青花椒备用。
2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,慢慢把水烧开,打去锅中的浮沫,羊肉变白以后捞出控水,焯水主要是为了去除羊肉中的血水,减少腥膻味,而且煮出来的汤不会浑浊
2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,慢慢把水烧开,打去锅中的浮沫,羊肉变白以后捞出控水,焯水主要是为了去除羊肉中的血水,减少腥膻味,而且煮出来的汤不会浑浊
3.另起锅把水烧开,倒入焯过水的羊肉羊骨,把准备好的香料倒入锅中,盖上锅盖开小火慢炖1个小时
4.1个小时以后,锅内汤汁已经炖成白色,非常的鲜香,羊肉软烂,能用筷子轻轻扎透,把羊肉取出,盖上锅盖继续炖30分钟,充分炖出羊骨的营养
5.然后把晾凉的羊肉切成小块,老豆腐一块,切成均匀厚片,小葱几根切成葱花,洗净的香菜一小把,切成小段,放入汤盆中,加入食盐3克,胡椒粉2克备用。
6.锅内烧水,加入少许食盐入底味,水烧开以后,把豆腐倒入锅中,焯水1分钟左右倒出控水
7.锅内再烧水,水烧开以后,把焯过水的豆腐倒入锅中,加入刚刚熬好的羊肉汤,倒入切好的羊肉
8.开大火把汤汁烧开,转中火炖2分钟,把锅中的浮沫打干净,这样煮出来的汤才没有异味,时间到起锅,把羊肉汤盛放在汤盆中即可
到此,以上就是小编对于养生滋补羊骨汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于养生滋补羊骨汤的3点解答对大家有用。
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