养生清淡排骨汤,养生清淡排骨汤怎么做
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九阳紫砂锅炖出来的鸡汤或排骨汤都是很清淡吗?
白稠的汤是油脂乳化的结果,和用什么锅没多大关系,和你用的火候关系很大。
大火炖出来的汤油脂充分乳化了,文火煨出来的汤很清。不过白色的汤太腻了,一锅鸡汤清澈见底而鸡又炖化了才是好汤。白稠的汤是油脂乳化的结果,和用什么锅没多大关系,和你用的火候关系很大。
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