夏季养生滋补汤菜谱,夏季养生滋补汤菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季养生滋补汤菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏季养生滋补汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 时令瘦肉汤的做法？
2. 鲜美滋补的老鸭汤怎么炖制？为什么说夏天吃鸭肉对身体好？

时令瘦肉汤的做法？

你好，夏季适合做黄瓜瘦肉汤来吃。其中猪瘦肉可以滋阴，黄瓜有活血化瘀的功效，清爽可口，夏季适宜。

用料：猪肉200~300克，黄瓜一根，生粉适量，料酒1～2小勺，葱姜盐各适量。

做法：

1.将黄瓜切薄片备用，将猪肉切片，腌上生粉、盐、料酒。

2.将黄瓜片下锅熬煮，煮沸后下猪肉片，再次沸腾后，加适量盐调味。

3.最后关火撒上葱花即可出锅。

黄瓜下锅煮之前，可以加少许油下锅与葱白姜末轻炒一下，口感更香脆。

时令（夏天远择瓜类）

冬瓜肉片汤：冬瓜400克（去皮切片），瘦内切片（放少许盐，胡椒粉淹制下）烧开1000克水，放入冬瓜，肉片滚15分钟，盐，鸡粉，胡椒粉调味，装盘洒上葱花

当前的季节是夏至到来，也就是说夏天到了，作为南方的广州，那就是炎热的天气了，俗语说夏天去暑湿，作为消暑去湿的汤，那就是以瓜类为主，配合清热解暑，去湿健脾胃的食材了，瓜类包括冬瓜，节瓜，丝瓜，白瓜，尤以冬瓜为佳，配上莲叶或莲蓬，茨实，薏苡仁，云苓，罗汉果或无花果，瘦肉或者扇骨，该汤有消暑清补，健脾的作用。

你好！我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。夏季正值瓜的季节，下面为你分享两道做法

节瓜瘦肉汤

一、材料：节瓜300克，瘦肉250克，姜碎少许。

二、做法：1.先将节瓜刮去表皮，洗净切成片状。

2.然后将瘦内洗净，切成小块放入清水中煮开，再放入姜碎，用慢火煲30分钟左右，放入节瓜再煲大约15分钟左右，加少许盐调味即成。

丝瓜瘦肉汤

一、材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g，葱1根，姜2片，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)，清水1碗。

二、做法：1.丝瓜洗净，去皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用。

2.锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。

3.加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

鲜美滋补的老鸭汤怎么炖制？为什么说夏天吃鸭肉对身体好？

你好！很高兴为你解答！

中医将鸭肉称骛肉、白鸭肉，认为鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品，自古民间就有“大暑老鸭胜补药”的说法。

鸭肉作为夏季滋补品，在古代医学典籍当中均有记载。《本草纲目》鸭，水禽也，治水利小便，用青头雄鸭，治虚劳热毒。鸟骨白鸭可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”。《日用本草》鸭滋五脏之内，清虚之热，补血行水，养胃生津。《本经逢原》温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者，食之最宜。

夏天人们容易虚火旺盛，老中医对于脉象不正暑邪侵扰的人，常常建议买池塘散养老鸭子回家煲汤喝。鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用鸭肉，不会过于肥腻，性质偏凉，不会引起上火等问题。

夏季食用鸭肉时，最好选老鸭子炖食，不但味道好，而且最滋补。鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病。鸭子炖虫草，更是至尊补品，被誉为治疗“诸虚百损”的良药，属于高档滋补膳食。民间有谚语说：老鸭汤，男人吃了硬邦邦，女人吃了水汪汪。

您好！我是一个全职二胎妈妈，家里两个孩子口味不一样，一个口味，一个口味清淡，一般我买只鸭子回来，做一份口味鸭，煲个老鸭汤，两个孩子都顾到了。

下面来为你介绍一下我的制作方法吧！

1.老鸭买回来将肉和骨头分开；

2.分割好后，将鸭骨头剁块；

3.锅中烧水，放入鸭骨头、姜、料酒煮去血水；

4.水开煮5分钟捞出鸭肉，将鸭肉洗干净；

5.将洗干净的鸭肉放入[_a***_]中，放入姜片，醋，然后放入一点酸萝卜；

6.砂锅中水开调小火熬一个小时后，放入冬瓜；

7.冬瓜煮熟后即可出锅啦。

一道鲜美滋补的老鸭汤就出锅啦！夏天喝这个汤很舒服哦！

分享一个冬瓜薏米老鸭汤做法，夏天去湿润肺效果不错：

1、老鸭半只洗净斩块，冲洗干净待用。

2、薏米一小碗提前泡发一下，带皮冬瓜洗净切滚刀块，老姜一块用刀拍扁，香葱两根打结备用。

3、烧一锅水，加两勺料酒和几片姜片，烧开后倒入鸭块，焯水3分钟，捞出用凉水冲洗干净待用。

4、慢炖锅加水，放入鸭块、老姜和葱结，滴几滴陈醋，大火烧开，撇去浮沫，再放入薏米和冬瓜，改小火慢炖3小时，加盐调味即可。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

南方有很多地方在大暑这天有喝老鸭汤的习俗，甚至说大暑老鸭胜补药。为什么这么说呢？因为鸭肉是凉性的，而且含高蛋白低脂肪，食用鸭肉及老鸭汤可以消暑滋阴、健脾化湿、养胃生津。夏季高温湿热又多雨，人体贪图凉爽吃过多的冰冻食品，会导致食欲不振、脾胃虚弱，这时刚好可以用老鸭汤来滋补身体，所以说老鸭汤很适合夏天喝。

煲老鸭汤一定选农村散养的老鸭，这种鸭子不仅营养价值高，肉质和汤也更加的鲜美。老鸭汤也可以做到荤素搭配，老鸭可以搭配冬瓜、马蹄、海带、笋干、山药等蔬菜一起煲汤，也可以加入芡实、薏仁米或莲子一起煲汤。具体的搭配还是要看个人爱好。

<span style="font-weight: bold;">食材：老鸭、冬瓜、莲子、生姜、小葱、料酒、盐

步骤一：把老鸭清理干净斩成大块，用温水洗掉血水，沥干水分后放入砂锅中。

步骤二：把莲子用清水洗净浸泡一会，冬瓜去皮切大块，姜切片，小葱去根洗净备用。

步骤三：把鸭肉放入砂锅中，加入适量的清水，姜片、葱结和料酒，大火煮开后撇掉浮沫，放入莲子，小火慢炖一小时。

步骤四：一小时后倒入冬瓜，继续炖煮一小时。出锅前加入适量的盐即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

到此，以上就是小编对于夏季养生滋补汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季养生滋补汤菜谱的2点解答对大家有用。

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