牛大骨养生汤,牛大骨养生汤锅底介绍
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛大骨养生汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍牛大骨养生汤的解答,让我们一起看看吧。
牛骨清汤绝密配方?
1、将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出。
2、再放入滚水里完全烫去血水。
3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。
4、用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。
5、等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。
原料:
牛排骨适量、香菜适量、小米辣适量、香葱适量、热油适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。
2. 牛排骨冷水下锅,加入料酒,焯烫出血水后用清水冲洗干净。
3. 洗净的牛排骨放入砂锅中。
4. 放入姜片。
5. 加入适量的清水,大火煮开转小火慢煲。
6. 牛排骨小火煲2小时左右(煲好的牛骨汤可以煮面煮粉,亦可直接吃肉喝汤)。
牛棒骨汤做法?
食材及配料:牛棒骨段、生姜、大葱、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、香菜、醋
做法步骤:
1.将牛棒骨段放在凉水里浸泡1个小时左右后捞出;
2.牛棒骨段放入冷水锅中,大火烧开,撇除浮沫后用温水洗净;
3.大葱切段、生姜切片,锅中加适量水,放入牛棒骨段、姜片、葱段、香菇、金针菇、蟹味菇、胡萝卜、加几滴醋;
4.大火煮开后,转小火慢炖煮4-5个小时,炖制过程中需用勺子捞出浮在上面的油脂和浮沫;
5.出锅时加入适量盐,撒上香菜即可。
准备材料:牛大棒骨 一只、山药 250克、清水 多量、八角 一朵、食醋 适量、花椒 适量、姜 适量、盐 依口味、料酒 少量做法:
2、准备好花椒姜片等辅料。清水大量,把焯好的棒骨入锅,加入所有辅料,再加少量米醋,可以更好析出钙。然后大火烧沸,再改中火或小火慢煨几小时,熬的时间越长汤便越香浓。
3、熬了两个小时后,然后用小厨刀把骨棒里面的骨髓,及外面的肉肉都剔下来在汤里。
5、把骨汤的一半倒入继续熬,直至山药熟透。
6、加入食盐适量。可以出锅了。真是香味扑鼻,营养绝对丰富到爆的汤品噢!
1、主料:牛大骨两斤、清水半锅。
2、辅料:料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。
3、将牛大骨放入冷水中浸泡一个小时,泡出血水。
4、将清水和牛大骨放入锅中,加两大勺料酒,加热。
5、煮沸后调成小火,继续煮五分钟。
1牛棒骨解冻,用清水冲洗
2.锅中加入清水放入牛棒骨 加入料酒 过血沫
3.砂锅中加入水 烧开
4.砂锅水开后 加水1汤勺陈醋,适量料酒 生姜片 放入牛棒骨
5.中小火熬制2小时
6.加入准备好的山药段
7. 熬制15分钟加入食盐调味,开大火熬制15-30分钟8. 一锅鲜而美味的补钙神汤就好啦
牛骨汤的做法?
主料:牛大骨头适量。
调料:姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
做法步骤:
1、首先准备好牛大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。
2、接着将姜和葱进行切丝处理。
3、往加了热水的锅中加香葱。
4、倒入牛大骨头
到此,以上就是小编对于牛大骨养生汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛大骨养生汤的3点解答对大家有用。
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