养生鱼片汤做法,养生鱼片汤做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生鱼片汤做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生鱼片汤做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼片汤的做法？
2. 参汤鱼片的正宗做法？
3. 新加坡鱼片汤的做法？

鱼片汤的做法？

鱼片 250g 、 黄酒 1勺 、 六月鲜 适量 、 老抽 适量 、 糖 适量 、 盐 少许 、 色拉油 适量

烹饪步骤

两步一起走：一边清水烧开，鱼片一片片放下去，熟了用漏勺撩起来，撒葱花。起个油锅浇上去。另一边黄酒酱油糖盐再加水烧开（味道自己调），倒进放鱼片的碗里。成功！就这么简单粗暴！

第一步 材料准备：鱼片一份、蒜末、姜末、葱花少许、鸡精、香菜、盐
第二步 鱼片清蒸：在碗中放入鱼片、蒜末、姜末及少许盐拌匀，上锅蒸熟备用。
第三步 煮汤：锅内加好水，洗净后加入葱姜，烧沸后加适量盐。
第四步 烫鱼片：把步骤二中蒸好的鱼片从锅里取出，放入步骤三的汤里焯一下。
第五步 装盘：将烫好的鱼片放入碗中，再将步骤三的汤过滤，倒入刚才盛鱼片的碗中，加入香菜、鸡精即可装盘享用。

1.把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。

2.把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。

3.把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。把锅中放水适量，加热到冒泡时将鱼片逐一放入，飘起后捞出过凉水。凉后沥干水备用。

4.把蛋黄打匀，将平锅烧热后放少许油，打蛋黄液倒入，晃下锅让蛋液淌匀锅底，翘边后离火，凉后切象眼块。

5.锅内加油烧热后放葱姜炒香，加高汤(加清水亦可)两小碗，开锅后放鱼片、鸡蛋块，加胡椒、盐、半匙料酒。开锅后用剩下半匙淀粉加少许水调匀后勾芡。开锅后关火加点醋。

参汤鱼片的正宗做法？

材料

人参15克，枸杞20克，鱼300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。

做法

1、将人参浸透，切薄片；枸杞去果柄、杂质，洗净；鱼宰杀后去鳞、鳃及内肠；姜切片，葱切段。

2、将人参、枸杞、鲫鱼、料酒、姜、葱同放锅内，加水1200克，置武火上烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。

参汤鱼片是一道传统的湖南菜，下面是一种常见的正宗做法：

材料：

-鱼片：100克

-参片：适量

-姜片：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-葱花：适量

-食用油：适量

1.将水发海参用刀开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，放入开水中焯一下，立即捞出，再放在烧开的奶汤中，加入料酒、精盐，再氽一下捞出，倒去奶汤

2. 将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙

3. 坐锅点火倒植物油，用旺火烧至八成热，放入整理好的葵菜略加煸炒，再加入奶汤煮一下约三四分钟，用漏勺捞出，挤出汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中

4. 坐锅点火加入奶油，放料酒、精盐，再放入氽过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，起锅倒在葵菜上，淋上香油即成。

新加坡鱼片汤的做法？

1.把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约二mm的鱼片。

2.把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。

3.把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。把锅中放水适量，加热到冒泡时将鱼片逐一放入，飘起后捞出过凉水。凉后沥干水备用。

4.把蛋黄打匀，将平锅烧热后放少许油，打蛋黄液倒入，晃下锅让蛋液淌匀锅底，翘边后离火，凉后切象眼块。

5.锅内加油烧热后放葱姜炒香，加高汤(加清水亦可)两小碗，开锅后放鱼片、鸡蛋块，加胡椒、盐、半匙料酒。开锅后用剩下半匙淀粉加少许水调匀后勾芡。开锅后关火加点醋。

6.出锅装汤碗，淋上香油，撒上香菜。鱼片嫩滑哟

到此，以上就是小编对于养生鱼片汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生鱼片汤做法的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.kpprw.com/post/16517.html