木须肉健康养生菜,木须肉健康养生菜怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于木须肉健康养生菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍木须肉健康养生菜的解答,让我们一起看看吧。
木须肉怎么解释?
木须肉是一道常见的中式传统菜肴,属于鲁菜的一种。它的特点是猪肉片与鸡蛋、木耳等食材混炒而成,口味咸鲜。木须肉的名字来源较为有趣,"木须"一词实际上是对搅碎的鸡蛋的称呼,而正式意义上的"木耳"则是木樨所指之物。因为炒鸡蛋的颜色呈***且碎裂,有些类似木樨,所以这道菜便被称为木须肉。木须肉是中国鲁菜中的一道经典美食,深受人们喜爱。
木须肉什么肉?
木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
2、木须肉的做法一
材料:瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等。
做法:
木须肉都有啥?
【食材清单】:
主料:瘦猪肉200g、木耳一把
配料:鸡蛋、淀粉、黄瓜、胡萝、红椒、生姜、大葱、大蒜
【步骤一】:
我们先取一把干木耳,放置清水中先行泡发。然后把准备好的200克瘦猪肉,切成均匀的薄片放入盆中。在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜,鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。然后不停的抓拌摔打,让肉片吸收料汁,给肉片码味。

【步骤二】:
取一枚新鲜鸡蛋,先沥出蛋清,然后把蛋清均匀的裹在肉片表面,以便让肉片变得更加滑嫩。因为我们这次准备的猪肉只有200g,所以只需要半个蛋清就足够了。然后再抓入少许干淀粉,抓拌均匀。让淀粉能够有效锁住肉片中的水分,保持鲜嫩的口感。最后再淋入少许的植物油,避免滑油时相互粘连,拌匀腌制10分钟备用。

木须肉的主要食材是猪瘦肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、油菜、黄花菜。
木须肉,原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
何大厨木须肉的做法?
木耳和黄花菜温水泡发半小时后黄花菜撕开,黑木耳斩成小朵。
第3步、鸡蛋滴几滴白酒,少许食用盐搅拌均匀。国内倒入食用油烧五成热倒入蛋液,翻炒出锅备用。
第4步、做锅烧开水,先把蒜薹倒入,再依次放入胡萝卜、黄花菜、黑木耳炒好备用。另起锅倒入食用油,把上浆好的瘦肉丝在油温三成热的时候划开,肉丝稍变色马上倒入焯水后的黄花菜、黑木耳、胡萝卜迅速翻炒,出锅前倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒几下出锅装盘。
1,准备鸡蛋,蒜苔,木耳,肉丝,油,盐,酱油,料酒,味精,葱花。
2,锅中油热,放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水,木耳泡发切丝,肉丝备用。
3,锅中油热,放葱花爆香,放入肉丝翻炒,再放入蒜苔,木耳翻炒,加水防止木耳粘锅。
4,放入鸡蛋翻炒,淋入盐,酱油,料酒,味精翻炒均匀出锅。
食材:五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜
做法:
1、木耳提前三个小时泡发
2、五花肉切薄片,加少许盐、淀粉、料酒腌制
3、胡萝卜去皮洗净,先斜切分段,再竖切菱形片,黄瓜不去皮,与胡萝卜一样切片,葱苗切小段,蒜头切小块,生姜切片,不去黄瓜皮,可以更好地保持片状,也兼具清爽的口感
4、鸡蛋打散。
5、炒锅加水烧开,加入泡发好的木耳中火焯水一分钟,捞出,木耳泡发后需要洗净,去除暗藏泥土的根部。
到此,以上就是小编对于木须肉健康养生菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于木须肉健康养生菜的4点解答对大家有用。
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