川西养生菌汤,养生菌汤功效
dfnjsfkhak时间2024-04-04 18:58:04分类养生汤浏览34
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川西养生菌汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川西养生菌汤的解答，让我们一起看看吧。
如何去掉章子菌的苦味？
章子菌汤： 獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小块、水1000克、用温水浸泡獐子菌半小时洗净，放入肉锅内开锅后文火炖2－3小时即可。 关于章子菌：又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇西北、川西的 藏族尤为喜食。秋季生于云南松、云南油杉、冷杉、高山栎等针叶林和阔叶林地上，单生或群生。
子实体肉质，菌盖初期凸起，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列；菌肉坚实，近白色，鲜时略有苦味。
湊湊火锅哪个锅底最好吃？
感谢邀请。
天南地北大街小巷到处都是火锅，好吃的火锅太多了。
如何鉴定一家火锅好吃呢， 很多朋友是用鼻子闻。闻火锅的香味儿。站在火锅店外面闻它的飘香。普通人闻到火锅的香味，就会觉得这家火锅一定很好吃。各有各的本事和喜好，也有人只看外表呵呵。
在这里，巫建我要分享一下自己的鉴别方式，比如去蜀八爷川西坝子吃火锅，现在外面闻一闻飘香，进入后观察一下环境，锅上来之后看看整个锅底的颜色是否红亮，开锅后会不会浑汤，吃着香有回味厚重，辣但是不燥。这就算是一个合格的火锅了！
#巫建# #我为火锅狂#
在家吃火锅需要怎么准备，吃的舒服吗？
在家吃火锅比在饭店里吃火锅会更自在一些，也更卫生，价格方面也会便宜一些。
其实在家自己做火锅也很简单的，首先你要有一个电锅，然后看你喜欢吃麻辣的，还是清汤的，喜欢吃辣的就在超市买个香辣的火锅底料就可以了，喜欢清汤的就买点猪骨头回去熬汤。
现在大型超市那么多，去一趟超市想要的东西基本上都能买全了。
肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、猪血、鸭血、鸭肠、猪肚、牛肚、各种冰冻丸子等
蔬菜类：白菜、菠菜、生菜、茼蒿、空心菜、香菜、油麦菜、土豆、莲藕、菜花、冬瓜、萝卜等
水产：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、虾、蟹、鳝鱼、鱿鱼等
蘸料超市都有卖的现成的，
<span style="font-weight: bold;">在家吃火锅，需要准备锅、碗、筷子，当然更少不了各种适合烫火锅的菜。从买菜到制作，然后收拾清洗，是一个比较繁复的过程，对于操持者来说，是比较辛苦的一件事，但是对于其他吃的人，肯定是舒服又惬意的。
一、在家吃火锅首先要有方便煮火锅的工具。
一个电磁炉配一个汤锅，或者专门煮火锅的锅具，又或者一个炉子放一个汤锅，直接用电饭锅等等，只要各人觉得方便实用就行。不过，家里如果有老人小孩，最好考虑鸳鸯汤锅，这样能分开煮辣和不辣的汤底，以满足每个人不同的口味要求。
二、在家吃火锅还需要准备火锅底料。
自己炒火锅底料是比较麻烦的，还是根据情况选用现成的火锅底料吧。火锅底料的品牌很多，品种也是多种多样，按麻辣程度可以分为清汤、微辣、中辣、特辣。按所使用的油可以分为清油火锅底料和牛油火锅底料。
清油火锅底料清爽不腻嘴，因使用的是菜籽油，不含脂肪和胆固醇，相对来说更健康；牛油火锅底料使用的牛油或其他动物油脂，含有大量的脂肪和胆固醇，吃起来会有腻嘴的感觉，并且冷却后清洗比较麻烦，但是牛油火锅底料的香味更浓郁醇厚。
三、在家吃火锅还可以提前熬一锅高汤。
既然选择了在家吃火锅，就希望能吃好吃舒服，熬一锅高汤来煮火锅，那味道是要好很多很多的，如果是吃清汤火锅，熬高汤是必不可少的，否则用白水煮菜，真的不好吃。
熬高汤虽然需要的时间久，但做法简单。选用猪筒骨和一些其他骨头，先浸泡出血水，放入冷水锅里加葱、姜、料酒焯水后，砍成块放入汤锅，加人八分满的水，加入葱姜，大火烧开调成小火熬煮，半小时后夹出葱姜不要，然后继续保持锅内的水在微沸状态的火力熬煮一个多小时。熬高汤时中途不能加水，所以要选择使用大锅并一次加入足够的清水。
四、在家吃火锅还需要准备各种适合烫火锅的菜。
真是巧了，前段时间才给家人准备了一顿丰富的火锅，可能有人觉得火锅必需在外面吃，其实在家一样可以吃上过瘾的火锅。
下面是我准备的火锅料，以骨头汤为汤底，各种海鲜、蔬菜，分享给您参考一下。
一、大骨汤
买的一根猪大骨，猪大骨冷水焯去浮沫，再炖出浓白的汤作为汤底，一根大骨可以炖三次，刚好够一顿火锅用量，大骨上的肉在炖第二次前可先切下来直接蘸酱吃。
二、海鲜
海鲜是吃火锅必不可少的，准备虾、皮皮虾、蛤蜊、扇贝，还有鱿鱼，蛤蜊可当做底料，加蛤蜊可提鲜，汤里可以不用加味精或鸡精了。
三、蔬菜
吃火锅怎能少得了蔬菜，萝卜、大***这两样耐炖，越煮越有味道。茼蒿菜直接下锅刷两下就可以，再准备点山药、土豆，炖熟后的土豆、怀山特别软糯，吸收了汤汁里的鲜味，非常入味，特别好吃。
四、冻品、毛肚或猪血
各种丸子，深沪鱼丸、福州鱼丸、墨鱼丸等等，各种口味都准备一包，丸子耐煮可煮久一点，如果喜欢毛肚、猪血，可准备一些，毛肚只要刷七上八下就熟，口感特别清脆。
大家好，我是明泽美食，我的回答是:现在已经进入到了冬季，正是吃火锅的季节，去火锅店吃火锅，虽然比较省事，但是却花费不小，还不如自己在家吃火锅划算一些，而且还吃的放心吃的舒服。在家吃火锅是非常方便的，还不用担心有油烟，只需要准备点简单的食材就可以了。
在家吃火锅真的很舒服，而且还省钱，也不需要有好的厨艺，只要会洗菜就可以了，并且准备工作也不复杂。
①首先要有一个涮火锅的工具，现在涮火锅的工具也多了，有各种各样的涮锅，如果家里没有专业火锅用具的话，像电磁炉，电饭锅都可以作为涮火锅的工具，只要能烧水的敞口电器，就可以用来做涮火锅工具使用的。火锅底料可以自行选择，可以用清水锅，也可以选用麻辣锅底，只要符合自己的口味就好了。
②涮火锅器具准备好了，接下来就是准备吃火锅时所需要的食材了，吃火锅是离不开羊肉的，所以羊肉片是必须要有的，我们可以在肉店或者超市***购羊肉片，数量多少，那就看您家里的人口了，正常上情况下，一家三口人，二斤羊肉片足够了。
③吃火锅也要有青菜的，这个就看自己的喜好了，喜欢吃什么样的青菜，那就买上一些，火锅对于青菜还是没有特别要求的，只要是青菜，都可以涮的，不过我还是建议，涮火锅最好选用香菜，娃娃菜，油菜，苦菊，生菜等，这几样青菜与羊肉还是很般配的，吃起来也比较顺口。
④菌类也是涮火锅时的好伴侣，在火锅里面加入各种菌类食材，可以提升汤汁的鲜味，而且菌类与肉类在一起食用，[_a***_]吸收的也更全面一些。
⑤最后一样就是火锅蘸料了，火锅蘸料也是非常重要的一个调味品，火锅好不好吃，蘸料也是一个主要因素，在家自己调配蘸料还是有些麻烦的，我们可以去超市选购自己喜欢的火锅蘸料，一家三口两袋就够了，我们平时吃的都是小肥牛蘸料，味道还是挺棒的，就是量特别小，一袋才不到一百克。
在家吃火锅虽然很方便，但也需要注意以下几点的。
①安全第一，毕竟我们使用电器涮火锅，而且火锅里面还有很多汤汁，在吃火锅的过程中，一个是防止漏电，在一个就是防止被烫伤，尤其是家中有小孩子的，更要多加注意，千万不要大意了。
②涮火锅所使用的各种食材，一定要清洗干净，毕竟火锅加热食材的时间比较短，所以一定要保证食材的清洁度。
③涮火锅的汤最好少喝，尤其是涮羊肉的火锅汤，它的里面嘌呤物特别高，对于一些有痛风病的朋友来说，千万不要去喝火锅汤，不然会很难受的。
——最后总结:关于在家吃火锅需要怎么准备，吃的舒服吗的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
到此，以上就是小编对于川西养生菌汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于川西养生菌汤的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.kpprw.com/post/16040.html
