自己咋做养生汤,自己咋做养生汤呢
dfnjsfkhak时间2024-04-03 11:40:43分类养生汤浏览34
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己咋做养生汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自己咋做养生汤的解答，让我们一起看看吧。
鸽子汤怎么熬？
鸽子虽小，但鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收。特别适合身体虚弱、高血压、神经衰弱者食用。
鸽子肉虽好，但要做出营养又美味的鸽子汤还是有很多讲究的。
现在菜巿场卖的鸽子一般都是肉鸽，在我老家是30一只。杀鸽子是个讲究活，因为觉得鸽子血是整个鸽子的精华，最营养的所在，所以杀鸽子是不能象杀鸡杀鸭那样把血放掉的，一般就是用水把鸽子直接闷死，过一会儿再去毛，清理内脏。但也有例外，有的人会要求直接宰杀鸽子，然后把血用碗接住，就这样趁热把鸽子血喝下，据说新鲜鸽子血是大补之物。
炖鸽子汤是不需要焯水的，肉里面的血就是故意保留的，要是焯水的话就浪费了，所以鸽子汤做的不好就会有腥味。
炖鸽子汤我喜欢加三七，三七炖鸽子汤补血补气效果特别好，除了加三七，还会配点红枣、枸杞，因为三七有点微苦，红枣枸杞带点甜味，可以中和一下。三七在药店买的时候一般都会打成粉，要是没有打成粉就用刀把三七砍成很小的小块。
把鸽子清洗好，放到盆里，加入准备好的三七、红枣、枸杞，再加点老姜片、胡椒粉去腥，我还会加点麦冬进去。因为三七炖鸽子是大补的食物，吃了容易上火，而麦冬正好有清热下火的功效。再加点水到盆里，把盆放到锑锅里隔水蒸，直到鸽子肉软烂脫骨，放点盐调味即可食用。这样做出的鸽子汤营养绝对是杠杠的，并且还不腥，而且还不是特别燥。
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广东人在煲汤方面经验丰富，有自己心得，知道怎么搭配，才能最大程度体现出食材的滋补功效，关键是味道和口感，也相当不错！
而鸽子汤呢，在当地比较常见，主要是因为它的食补作用，毕竟素有【动物人参】之称。中医认为鸽子解毒祛风、滋补益气、补益脾胃等效。所以对孕妇产后调养，以及对病后体虚，发育期等人群，都有不错的***作用。
接下来，本文分享鸽子汤的具体煲法，以及讲解怎么熬才地道。
<span style="font-weight: bold;">【主料】：鸽子一只，瘦肉2两。
1、单用鸽子煲汤味道稍逊，加入瘦肉能提升汤的鲜甜味，肉香味！若是嫌瘦肉价格小贵，也可以换成猪筒骨，或者龙骨。
2、鸽子清洗干净，特别是腹腔内的肺块，和血块要处理净，能减少其腥膻味，还有鸽脖子的气管，也要摘取掉。然后，改刀剁成小块，若是乳鸽则剁成4大块即可，毕竟肉质很嫩，易熟易烂。而瘦肉则切2厘米见方的块状。
3、鸽子和瘦肉同时冷水下锅，水开后撇弃浮沫，然后捞出再次冲洗干净，控干水分。这一步不建议跳过，因为鸽子本身的风味，要比鸡鸭重一些，所以焯水能有效去除血水异味，煲好的汤自然鲜甜味醇！且不浑浊。
4、瘦肉放入炖锅垫底，倒入鸽子肉块，倒入适量的清水。然后依次放入生姜，当归、党参，上盖，转大火烧开。
5、水沸腾之后，改成小火慢炖2个小时。注意水必须一次性加足，避免中途加水而稀释汤的风味。
我来回答这个问题，因为我们家有一个小朋友天天要吃这道菜就是鸽子汤。熬鸽子汤最单的。鸽子大多数吃玉米长大的，我们这里25元一只，买了马上给弄干净了。拿回家洗干净，尤其鸽子皮上有一层白的衣衣头一定要搓洗掉，不然要影响鸽子汤的味道。把鸽子分成大小块，净泡，把污水净泡出来，换几次水就可以了。用砂锅熬，鸽子放在砂锅，水漠过鸽子，就料酒和生姜。（一只鸽子用1.6升砂锅正好一锅水，水多了鸽子汤没有那么纯了）大火烧开转小火，等脏泡泡出来拿调羹处理一下，小火40分钟就可以了。放一点盐调味。熬出来的汤金黄金黄的清澈还有一种香味，是补品的一道汤。
鸽子全身都是宝，鸽子汤营养价值高，味道鲜美，有美容养颜，强健筋骨，提高记忆力，能够促进伤口愈合等功效，鸽子汤搭配不同的食材就会有不同的功效，
1.炖鸽子汤，可以润肺明目、脑力恢复，增强体质，提高记忆，适合小孩，孕妇等着人群食用。
2.红豆鸽子汤能促进身体康复和伤口愈合，适合各种手术后的病人进补食用，
今天我们就来讲讲鸽子汤怎么做营养最佳，给大家分享这两种鸽子汤的做法，朋友我们一起做吧。
1.【炖鸽子汤】
【配料】：鸽子、姜片，红枣、枸杞、党参、莲子
【做法】：
1.鸽子杀好洗净去内脏，浇开水加少许料酒，将鸽子放入去血水去沫捞出，各种药材洗净泡发好。
到此，以上就是小编对于自己咋做养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己咋做养生汤的1点解答对大家有用。
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