什么叫养生汤最好,什么叫养生汤最好的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么叫养生汤最好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍什么叫养生汤最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 煲汤和炖汤的嘌呤哪个高？
2. 鲁邦种，液种，汤种等有什么区别？

煲汤和炖汤的嘌呤哪个高？

看看大家的回答，也是各不一。煲汤和炖汤哪个嘌呤高？这里面要了解两个问题：

第一、煲汤和炖汤有什么区别？第二、食物中的嘌呤是什么成分，它会不会随着时间加长而析出更多？

首先，看一下煲汤和炖汤是一回事吗？有人说是一回事，只是南方人与北方人的叫法不同，也有人说是有区别的，我也特意查看了一下烹饪学，有关于“炖”和“煲汤”的解释。

炖，属于一种水熟法，是将原料放在陶制或瓷制的器皿中，用小火长时间加热而制成的汤菜的一种烹调方法。它的要求将原料先用沸水烫去腥污，再放入陶制的器皿内，加入调味品和水，然后直接放火上加热，炖制时，先用旺火烧沸，再改用微火炖至酥烂，一般约二三小时左右。

煲，在烹饪学中，我没查到，煲汤百度百科是这样的解释的，做法是先把原料洗干净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，家姜等调料，待水再沸后重活保持沸腾3-4小时，以至于浓汤呈乳白色即可。

从上面的解释可以看出，两者稍有差别，那就是炖汤是原料热着下锅，就是先焯去腥沫，而煲汤是凉水下锅，开锅去腥撇沫。重点来了，炖汤是撇去先前沸水去沫后的水，重新放水的，而煲汤只是去了腥和沫并没有重新放水，水还是一开始的那锅水。

我认为这个问题问得有点茅盾，肉的嘌呤含量就那么多，不管你怎么煲怎么炖，时间有多长，只要是你把肉和汤都送进肚子里，你所吃的嘌呤都是一样多。

嘌呤如果不在肉里就肯定在汤里，我认为把肉用水煮一下，肉里的嘌呤含量会少一点，当然又吃肉又喝汤嘌呤肯定全进肚子里

我觉得是炖汤和煲汤哪个时间久了，哪个嘌呤就高，一般煲汤不会超过二小时，而炖汤起码要超两小时，所以炖汤反而嘌呤高。

鸡和排骨如果煲或炖超过二小时，汤里就会出现很高的嘌呤，汤中的嘌呤喝多了就会使人尿酸过高。

从字面意思来看，应该是煲汤嘌呤更高。但是，这个确实是因人而异。事实是哪种方式花的时间更长，嘌呤含量就更高。因为，老公有初期的痛风症状，所以我会选择炖的方式。并且都是先要将食材焯水，把血水倒掉以后，再重新加水炖，这样也可以去掉一些嘌呤。还有，我通常都是用高压锅炖汤，可以很快将汤炖好，更加减少嘌呤的产生。虽然，味道可能不是那么美味，但是为了身体健康，我会一直***用这种方式炖汤的。

鲁邦种，液种，汤种等有什么区别？

您好，很荣幸可以回答您这个问题！

制作面包有很多专业术语，烫种，中种、汤种、液种等等，烘焙小白确实很懵。下面我来简答介绍一下。

<span style="font-weight: bold;">一、鲁邦种

鲁邦种是日本人音译levain而来，中文就是天然酵母，其实levain因水分***为levain chef和levain liquid，而大多数情况下说到的鲁邦种其实就是鲁邦液种。

鲁邦种是利用面粉类加水，经过搅拌在空气和水的作用下，用一定的时间温度，自然界中的酵母菌、乳酸产生，而培养成发酵种，法国面包用的比较多。

鲁邦种最大的特点就是，它形成的酸味和发酵味，可以增加面包味道的深度。鲁邦种一般适合做欧包、法棍、黑麦面包等。

优点：保存时间略长，面包香味浓

缺点：操作复杂，耗时间

到此，以上就是小编对于什么叫养生汤最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么叫养生汤最好的2点解答对大家有用。

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