煲汤养生么，煲汤养身体

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本文目录一览：

• 1、从科学角度来讲,煲汤真的有助于养生吗?
• 2、春季饮食养生知识:煲汤养生有讲究早春
• 3、煲汤不健康,为什么很多南方省份的人认为养生?

从科学角度来讲,煲汤真的有助于养生吗?

1、炖汤通常有营养，但不同的汤营养物质是不同的，还能起到增进食欲的作用，有助于为身体补充能量和水分，维持身体健康，适用于消化能力较弱的人群。

2、这句话不完全准确。炖汤的时候，营养不仅存在于肉里，也存在于汤里。具体来说： 肉类食物本身含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，这部分营养成分在炖汤过程中大部分会保留在肉里，所以肉的营养价值不会损失太多。

3、炖汤的时候，营养在肉里，不在汤里，这个言论不是真的，没有科学依据。

4、通过在煲汤过程中掌握火候和时间，就可以快速的掌握将营养析出的规律。日常养生要比通过服用保健品来保证身体健康科学合理的多。

5、煲汤的时间适度加长，有助于将营养物质释放到汤中，如果时间过长，会使一些不耐热的营养物质被破坏，会损失食物中的维生素，那么汤的营养价值就会开始递减了。煲汤时间过长，容易破坏营养他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲。

春季饮食养生知识:煲汤养生有讲究早春

1、煲汤要喝汤更要吃肉渣 其实肉中大部分的蛋白质都不会溶于汤，而是保留在肉渣中，而且其中的肽类、氨基酸更容易被人体消化。因此，除了喝汤，吃大块肉以外，肉渣也应一起吃下去。 老火汤虽好不要贪吃哦 老火汤并非***皆宜。

2、早春时节，阴寒渐退，阳光初发，乍暖还寒。根据中医春夏养阳的理论，这个时候应适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜。这些食物不仅能祛散阴寒，而且还具有杀菌防病的功效。

3、选坚硬及重手的马蹄（荸荠），去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。 精彩推荐： 女性必喝的春季养生汤煲汤食谱 苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。

煲汤不健康,为什么很多南方省份的人认为养生?

1、因为喝汤可以帮助人排毒，对人们的身体大有好处，更有利于人们养生。其实虽然广东人都不能吃辣，但是也有很多广东人喜欢吃辣。当他们吃了一些比较辣的食物之后，他们都会希望通过喝汤来调理身体。

2、有些人在喝煲汤时，还会想着汤泡饭，这样的食用方式不建议大家过多食用，汤泡饭会影响到你咀嚼功能，造成消化功能减弱。相应的舌头、胃部、胰脏功能会减弱很多，影响到内部健康。

3、汤更易人体吸收 汤中不仅在锁住其中营养的同时，也可以更好的被人体吸收。而且汤中所含的维生素以及氨基酸也有着提高食欲，缓解气虚的效果。经常喝汤的人，很少会出现有气无力的身体状况。

4、广东人认为喝汤有营养，适合养生，所以广东人煲汤用料精细讲究，汤的种类也会随着季节的转换而改变，长年累积，煲汤就成为广州人生活中必不可少的一个内容，也成为广东的习俗。

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