养生鱼头豆腐汤,养生鱼头豆腐汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生鱼头豆腐汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍养生鱼头豆腐汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼头豆腐汤最佳做法？
2. 鱼头豆腐汤家常做法都放什么调料？
3. 鱼头豆腐汤如何制做？

鱼头豆腐汤最佳做法？

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买了两条鱼，其中一条大青鱼，中段做熏鱼用，青鱼头烧汤。

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将鱼头洗干净，沥干水，用厨房纸巾吸水，放油锅里煎。

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鱼汤烧的白，主要在于煎，一定要煎透，煎到皮焦黄。

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食材：

鱼头、嫩豆腐、食盐、胡椒粉、啤酒、小葱、白糖、枸杞、葱花、生姜

步骤：

1、首先我们要去鱼摊上购买一个鱼头，并请店老板帮忙处理一下，将其破开，然后把它放到流水下冲洗干净。

2、在清洗时，鱼头中的黑膜、牙齿、鱼鳃等部位，一定要完全去除干净，它们都是鱼汤腥味的来源。

1、食材：鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。

2、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。

3、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金***。

4、煎好的鱼头移入砂锅中。

5、另起锅，锅中加入适量的油，先加入花椒粒煸出香味，再加入准备好的葱姜蒜和干红辣椒，炒出香味。

6、炒好的调料连同油一起倒入砂锅中，不要忘记再加入一勺猪油，加入适量的热水，大火烧开。

7、大火烧开后，继续中小火炖煮20分钟，鱼头基本软烂入味。

8、打入豆腐块，再大火烧开，调入适量的生抽和鸡精，再小火煮5-10分钟即可上桌开吃，再撒上些许的葱花和香菜叶，鲜美之极，鱼汤泡饭很下饭，砂锅鱼头煲就做好了。

鱼头豆腐汤的做法

【材料】 草鱼头1个，草鱼尾1条，豆腐1块，小葱2根，姜3片，水1锅，油15克，盐1克

【制作】

1. 鱼头鱼尾清洗干净，质地结实的豆腐准备好，小葱缠成结，姜切片；鱼头鱼尾用厨房纸吸掉多余的水分，这样入锅不溅油；

2. 豆腐切大小适中的块；

3. 炒锅加热，油量跟平时炒菜的量那么多，油温7、8成热时，将鱼头鱼尾入锅，先不要翻动，煎2-3分钟，待底部定型并且微焦时翻身煎另一面；

4. 倒适量水，用凉水、温水、热水均可，但为了保护不粘锅的涂层，建议用温水或者热水；

鱼头豆腐汤家常做法都放什么调料？

1、鱼头洗干净，把鱼鳃处黑黑的东西刮干净。豆腐一块切成4小块。把姜、蒜都切好备用。

2、锅热后下油，放蒜头和姜，煸炒出香味。

3、放进鱼头，翻炒两分钟，让含有姜蒜味的油渗入到鱼头去，加入少许盐。

4、加入一定的自来水，水一定要泡过鱼头哦。

5、等鱼头汤烧开后，放进豆腐。豆腐放得太早，有可能会被煮得不嫩了。所以豆腐后面放。

6、再煮10分钟左右，等汤变浓，变成牛奶乳白色的样子。

7、加入香菜、葱，就可以出锅了，香菜不仅可以提味，还可以去鱼腥味.

鱼头豆腐汤如何制做？

食材用料

鱼头1个，南豆腐2块，香菜1棵，小葱1根，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴，水适量，植物油2汤匙

做法步骤：

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准备所需材料

2

把鱼头洗净，切开两半

3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

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材料

胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块

2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片

3.砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色

到此，以上就是小编对于养生鱼头豆腐汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生鱼头豆腐汤的3点解答对大家有用。

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